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第一种：苦瓜 清代王盂英的《随息居饮食谱》说：苦瓜青则苦寒；泽热，明目，清心。从王盂英的 论述中，我们可以看出，苦瓜是泻心肝之火的，因为它明目、清心，清楚了这个，我们就可以有的放矢了。当我们心肝有火时，就可以多吃一些苦瓜，这样能起到泻火的作用。  第二种：空心菜 空心菜，性寒，味甘，也是一种属阴的食物，老百姓为什么叫它空心菜呢？因为这种食物中间是空的。中国的文字是象形文字，中医也讲究象形，常常有以形补形之说。比如，竹子喜阴、中间是空的， 所以，竹叶就有清热利尿的作用。一般来说，凡是中空的食物都具有大致相同的功效，藕中间也是空的，所以，它就具有清热凉血的作用。  第三种：马齿苋 马齿苋味酸，性寒，入大肠、肝、脾经，可以清热袪湿，治痢疾， 还能治腮腺炎。对于治疗疮疖红月中，它也是一绝，人在野外要是被野 蜂蜇到，可以把马齿苋捣烂了涂到患处。但要注意的是，脾胃虚寒者、 大便溏稀者，孕妇禁用。  第四种：鱼腥草 鱼腥草性微寒，味辛，可以清热解毒，消痈排脓，还可以止血、 止咳。适用于治疗流行性感冒，对脾胃湿热便秘腹满的人，也很有效。夏天，鱼腥草还可以治痢疾。总之，鱼腥草对于解除实热、毒邪都是很有用的。在西南地区，有些老人总是喜欢采些鱼腥草回家，放在太阳底下晒干，然后存放起来，一旦家里有人感冒发烧，出现流鼻血、牙痛等问题，他们就会用鱼腥草来煲汤喝，十分管用。  第五种：菠菜 菠菜非常耐寒，其性质比较寒凉。菠菜入肝、胃、大肠、小肠经， 它可以润燥滑肠，清热除燥，专治头昏烦热和慢性便秘等。《本草求真》说：疲菜，能利肠胃。盖因滑则通窍，疲菜质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，咸宜用之。又言能解热毒、酒毒，菠 菜气味既冷，凡因痈肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服。且毒与热，未有不先由胃而始及肠，疲菜既滑且冷，而味又甘，故能入胃清解，而使其热与毒尽从肠胃而出矣。  第六种：苦菜 苦菜性寒，具有清热解毒、凉血止血的功效，对治疗感冒和扁桃 体炎都有很好的作用。 《滇南本草》说苦菜能凉血热，寒胃，发肚腹中诸积，利水便。意思是说，苦菜有祛除胃热和血热，排出腹中积滞以及通利小便的作用。如果用中医理论来分析，苦菜是入血分的，当血分有热的时候，多吃苦菜就可以解毒凉血，比如当我们的皮肤出现了疮疖疔肿的时候，就可以服用苦菜来解毒消肿。可见，苦菜虽小，作用甚大啊。  第七种：莲子 把莲子打开，里面有一个小小的绿色胚芽，安安静静地抱成一小团，这就是莲子心。別看它只有小小的一点，功效却很大，它能够清心火、平肝火，是个令人赞叹的灭火专家。说起莲子心， 大家都知道，这几乎就是〃苦〃的代名词。它味苦，性寒，入心、月市、 肾三经，能由心走肾，使心火下通于肾，又能回环上升，使肾水上潮于心。 莲子心不但可以清火，还可以安神，患慢性病导致的心烦失眠者， 用它最好,对于发高烧而神志莫糊的病人，莲子心也有奇效。除此之外，莲子心还有降压的作用，因高血压而心烦失眠的人可以用莲子心泡茶喝。通常，嫩一点的莲子心泡出的茶味道清淡，而莲子心越老， 苦味儿就越重。  第八种：丝瓜 丝瓜味甘，性凉，具有清热化痰、凉血解毒的作用。 当人出现血热便血、痔疮出血、大肠燥结、大便不利时，就可以多吃丝瓜。我的做法是，把丝瓜切成片或者条，先用油炒一下，再放入水和盐，这样熬汤不但味道鲜美，还可以清热凉血、利肠道。  第九种：黄瓜 黄瓜性凉，味甘，入肺、胃、大肠经，治疗的病症有：热病口渴， 小便短赤，水肿尿少，水火烫伤等。非常适合热病患者吃。比如你的舌头很红，或者舌苔很黄，这个时候吃黄瓜就比较好。尤其是患了热性病，出现津液亏乏的时候，用黄瓜做食材，可以增液滋阴。我遇到这种情况的时候，会用梨、西瓜、黄瓜等一起榨汁，然后让患者喝这个果蔬汁，很快患者干燥的症状就会迅速缓解。  第十种：芹菜 芹菜性凉，味甘，入肺、胃、肝经，可以清热除烦，又能平肝气，清 胃火，凉血止血。大便秘结和高血压的人都可以多吃。这里我需要告诉大家的是，芹菜最主要的作用是入肝经，这是我们要抓住的重点。 当我们身体肝风内动的时候，就会出现头晕脑胀，面红目赤的情况，如果量血压，就会发现血压升高了，此时，如果我们食用芹菜， 则可以起到平肝降压的作用。目前现代药理分析也证明了这一点，研究显示：芹菜含酸注的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。血管灌流，可碰管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗 茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有疗效。  |
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