糖醋辣椒的做法(糖醋尖椒、酸辣尖椒) 原料:绿辣椒、白糖、老陈醋、酱油、盐、高汤精
制作糖醋辣椒的小辣椒 糖醋辣椒的做法: 1. 将绿辣椒去蒂洗净,备用。 提示:这种绿辣椒不是平时吃的尖椒,个头比较小,好像是鲜族人用来做泡菜的那种,大家可以参考图片加以区别。 2. 锅中放油(比平时炒菜的用油量稍少一些即可),烧至七八成热,将辣椒下锅煎炒2~3分钟,盛出备用。 小辣椒们 3. 锅中的剩油用小火继续加热,加入适量白糖、老陈醋、高汤精、少许酱油、盐,搅拌烧沸后,加入辣椒再搅拌均匀后盛出,凉透后即可食用。 提示:食用前最好保证辣椒与汤汁中浸泡1~2个小时,期间最好翻倒一下,使辣椒均匀浸泡。
将辣椒在糖醋调料中翻炒均匀 做好凉透的糖醋辣椒 煮沸的汤汁味道更是爽口 糖醋辣椒就做好了,这道菜夏天吃来很是爽口,过油的辣椒已经没有辛辣的口感(个别的还是很辣啊),酸辣香甜,非常可口。 这道糖醋辣椒凉透后,放入冰箱10~15分钟食用口味更佳。 |
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