月饼季

 

昨天去超市，货架上摆的是各种各样的月饼，儿子非要买；我觉得外面卖的对孩子身体不好，于是答应今天给他做

主料
红豆250	紫薯410
辅料
油60	糖75

月饼季----少油少糖版 紫薯月饼的做法步骤

1. 红小豆称好，头天晚上泡好。今天直接放高压锅里40分钟

2. 焖好后放搅拌机里中档3分钟

3. 倒锅里小火慢慢炒，水放多了点，炒要花点时间。

4. 分次加65克糖 50克油 1个半小时就成了

5. 紫薯洗干净蒸30分

6. 剥皮后等稍凉点放保鲜膜用擀面杖抹细，加10克油 10克糖。也可不加，因为孩子喜欢甜点的，所以就他的胃口

7. 这是擀好了

8. 准备摸具和手粉

9. 成品颜色还挺好看

10. 封口袋包好，放冰箱，冷藏后口感更好

小贴士

去年图省事买的现成的馅料，很甜也很油腻。今天准备自己做一款最大众的红豆沙