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养生点心：醋泡黑豆 推荐医师：上海中医药大学方剂教研室主任文小平 菜肴简介：醋泡黑豆是一种养生方法。醋泡黑豆有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效，且对于软化血管有一定辅助作用。 适宜：大部分人群 禁忌：胃溃疡患者以及对所涉及食材过敏者禁用。 最佳食用方式：食用时间没有严格规定，但每次食用的量不宜过多，否则醋酸会对牙齿已经胃部造成一定的刺激。 材料：黑豆、醋 烹饪方法：事先将黑豆煮熟，然后把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入米醋，米醋没过黑豆为宜。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。 还有一种方法：将生黑豆洗净泡醋也可以，但需泡2个月后，方可食用。 |
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