昨天和水牛老师去了大学城,他买了几盒月饼和苹果去看望那些中秋回不了家过节的学生们,真是好老师,我以前的班主任咋没这么好呢?本来打算是帮水牛老师拎东西的,不过他是大力水手,我只能拎自己的小包了。大学城很远,地铁都转了3条线单程要花一个小时,空气的确比市区的好的多,羡慕啊。
不太喜欢吃月饼,因为以前每到中秋,我就没有早餐钱领了,每天老妈发一个月饼做早餐。。。, 看到就烦人。经常宁愿偷偷饿肚子,也不会吃月饼,不过有一次例外,那是读高二的一个晚上,那时候读书压力已经很大,学习到半夜很饿,就把前几天积累的早餐月饼一口气全部消灭了,数一数,一共五个..........很多层皮五仁馅的,英雄啊
前几年,单位和哈根达斯、雀巢公司合作项目,所以每年中秋,都有哈根达斯或雀巢的冰激凌月饼发。因为对冰激凌没啥兴趣,最早的时候经常把冰激凌月饼券、冰激凌券送人,后来就是由水牛帮消灭。不过现在单位没得冰激凌月饼票发了,水牛看得眼巴巴,不如我试试看,咔咔。
冰激凌月饼的原理不难,材料容易找,所以做出来的口味都会八九不离十,只是月饼形状和操作不容易把握,一边做一边总结一些经验,大家一起交流吧,咔咔。
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做了四种口味:
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红色巧克力的玫瑰粉,这个可以自己考虑用适当的材料,如红色食用色素,或者可以不要红色巧克力,不过我是非常喜欢玫瑰花的香味的。
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进入正题:
材料:
注:1、抹茶粉、玫瑰粉、果酱都可以不要,做纯月饼
2、超市很多品牌巧克力卖,建议买好一点的,做出来的冰激凌味道更好
四种巧克力:
嫌麻烦也可以只用纯色巧克力,有品质感,咔咔
开始洗唰唰了,咔咔~
注:1、在模子里面涂巧克力的时候,不用担心做好后的冰激凌月饼取不出来,只要凝固,反扣模具,冰激凌月饼就会很轻松的滑出来,所以请放心涂巧克力吧。
2、也不用担心这个过程碗中的巧克力浆会凝固,巧克力要凝固还是需要一定的时间的,即使凝固了,也不用重新回到火上隔水加热,只需要用电吹风的热档吹吹,就会软化了。举一反三,用电吹风的冷风档,也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。
注,这里比较关键,也特别容易做的很糟糕,所以一定要小心,而且最好先把边上的封好,防止里面的冰激凌融化后溢出,经验之谈啊,咔咔
花了半天功夫,总算做好了,四种冰激凌四种壳,因此做了16种口味的冰激凌月饼,味道真的好极了,咔咔~我们不是冰激凌味道的主导,只是把这些味道组合在一起而已。所以冰激凌月饼只要能够把形状弄出来就成功了。
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