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玉米  玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸， 特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助於 人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的 沉積，從而軟化 動脈血管。 番茄  不僅各種維生素含量比蘋果、梨高24倍，而且還含維生素蘆丁，它可提高機體氧化能力， 消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。
苹果  蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養成分， 可使積蓄體內的脂肪分解，對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。
海带  海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性， 既能防止血栓又能降膽固醇、脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。 茶叶  含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態， 增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。 大蒜  含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。 洋葱  含有一種能使血管擴張的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力， 同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降 血脂，抗動脈 硬化的功能。 茄子  保護心血管、降血壓，茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用， 還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一 定作用。 |
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