马蹄小丸子的做法

 

简介

        从超市买的现成的丸子都含有防腐剂，不如自己在家动手制作，吃着既美味又放心！

用料

适量猪肉馅	适量鸡蛋
适量马蹄	适量淀粉
适量姜末	适量 酱油
适量白胡椒粉	适量料酒
适量十三香	适量鸡精
适量五香粉	适量 盐
适量葱	适量大料

做法

• 1

  备好猪肉馅、马蹄几个、鸡蛋、姜末。

• 2

  把马蹄切成小碎末。

• 3

  调肉馅，依次放入料酒、酱油、鸡蛋、白胡椒粉、十三香、五香粉、少许盐、鸡精先调匀。

• 4

  放入姜末顺一个方向搅拌。

• 5

  放入适量水淀粉继续搅拌。

• 6

  放入马蹄碎末。

• 7

  调合好后用手进行摔打上劲儿。

• 8

  同时做适量炸丸子的油，用手把肉馅攒成丸子状，大小随意。

• 9

  等油热后，先小火炸至丸子，变色后控油捞出。

• 10

  转大火待油温升高把丸子倒入进行复炸。

• 11

  锅中留少许底油，下入大段葱姜、大料、料酒、少许酱油。

• 12

  倒入没过丸子的水，放入两个小冰糖。

• 13

  下入丸子进行炖煮。

• 14

  开锅后转中小火炖煮15-20分钟。

• 15

  炖好后放入适量盐和鸡精。

• 16

  大火勾芡汁盛出装盘即可。

• 17

  美味的马蹄小丸子就做好了，放心食用。