那些养胃的稀饭和粥 转给肠胃不好的你
2014-08-31
好声音传媒
如果两个人住，我们要互相照顾， 如果一个人住，更要好好爱自己。 【五谷山药粥】（BY summer的家） 用料： 红豆 50克 血糯米 50克 薏仁米 50克 大米 50克 花生 50克 山药 50克 红糖 适量 做法： 1、将所有材料淘洗干净； 2、水沸后放入所有材料继续煮沸2-3分钟，关火焖30分钟； 3、焖30分钟后，开火大火煮开，小火继续煮半个小时； 4、放入红糖煮2-3分钟即可。 【薏仁绿豆百合汤】（BY YOYO） 这道薏仁绿豆百合汤，不仅营养丰富，美味可口，还可以起到清热解毒，美容降压的功效。酷暑时更能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，维持人体内酸碱平衡的重要作用，是一道制作简单、功效显著的家常养生汤。 用料： 薏仁 100克 绿豆 100克 百合 20克 清水 适量 做法： 1、薏仁、百合分别用水泡2个小时备用； 2、薏仁、绿豆、百合加足清水煮到滚； 3、转文火继续煮约20分钟，直到薏仁、绿豆酥烂就可以了。 【香菇滑鸡粥】（BY ran） 这个粥是国庆在杭州一家港餐吃的，一吃就被惊艳到了。于是回来就想自己捣腾出来吃~~~真的很好吃哦！ 用料： 米 香菇 鸡肉 盐 香油 葱 做法： 1、大米加水泡1小时，沥水放入冰箱冷冻。香菇去蒂切丁。鸡肉分两半：一半剁蓉；一半切丁（丝），加入少许盐、适量淀粉和匀腌制待用； 2、大米冻成冰块后取出放入锅内，鸡蓉加水调开倒入锅内，香菇倒一半进去，开大火煮10分钟，转小火搅一下继续熬10分钟； 3、放入剩余的香菇加盖继续熬5-10分钟，放入鸡丁搅一下，加盖，关火焖5分钟即可； 4、吃的时候盛出，加入适量盐、1小匙香油，撒点小葱花即可。 小贴士： 1、如果用干香菇要先泡发； 2、大米泡水的时间，我感觉其实也不用太拘泥多长时间，只要看到大米已经明显泡胀了就OK了； 3、大米冰块如何取出：在容器底部浇热水即可； 4、熬粥过程中如果觉得水不够了，可以随时补水，但必须补热水温水； 5、鸡丁一定要裹淀粉，淀粉量用手抓匀后能感到滑腻感为宜，这就是滑鸡滑的点了； 6、最后放鸡丁后关火，砂锅内的余热可以焖熟的； 7、香油很重要必须多少放点，喜欢麻口的可以尝试放几滴花椒油，也相当棒； 8、如果鸡肉不新鲜气味较重的话，就需要在熬的时候加一小块姜去腥臊味。如果够新鲜就不用姜了！ 9、葱花我是用剪刀剪的，刀切可出不了这么细小立体完整的效果，会切烂！ 【八宝粥】（BY 虎妈尚菜） 用料： 黑米 黑豆 花生仁 小米 薏仁 百合 核桃仁 桂圆 山药豆 菱角仁 做法： 1、各种原料抓上一小把； 2、将原料中的黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3-4个小时，我是午饭后泡上，晚饭后煮； 3、将泡好的原料清洗干净倒入电饭煲，加入足够多的水，按下煮饭键盖上盖子煮； 4、煮大约20分钟后就要时刻关注着电饭煲的变化了，稍见冒热气就赶快的掀起盖子，以免溢出。开锅后就打开盖子煮，不要管它，慢熬着； 5、熬大约30-40分钟的时间，粥煮至汤汁粘稠并冒着小泡泡就差不多了，或者捞起看到黑米、薏仁都开花黑豆皮开裂即可； 6、最后将煮饭键按换成保温键，盖上电饭煲的盖子保温，等到第二天一早，就可以有现成的八宝粥吃了。 【红豆黑米酒酿粥】（BY 红豆黑米酒酿粥） 用料： 红豆 黑米 酒酿 红莲、红枣 不加亦可 粳米、糯米 不加亦可 红糖 做法： 1、红豆、黑米提前浸泡几个小时，红枣红莲洗干净； 2、将所有材料除酒酿、红糖外放入电饭锅开煮，有高压锅的一压更快； 3、熬至所有材料软糯后，关电源。趁热拌入酒酿及红糖，具体的量按个人喜好~ 【美龄粥】（BY Sunshroom） 美龄粥应该是南京的，作为个杭州妹子在北京的南京大牌档吃过后念念不忘，放假回家吃不到，只好自己凭感觉炮制了恩。米都熬化了的口感，和豆浆香，真是的超级养人啊。 用料： 豆浆 800ml 水 250ml 糯米 80g 粳米 20g 山药 200g 枸杞 冰糖 做法： 1、糯米和粳米混合后浸几小时，山药洗净蒸熟； 2、水和豆浆混好加热到沸腾，加入浸泡好的米； 3、山药蒸好去皮，放入保鲜袋用擀面杖或者手压成泥，稍微留点点小块不要紧。然后在豆浆米煮开的时候倒入，转小火熬； 4、经常搅拌，小心糊底和溢出来，大概小火熬40分钟就可以熬到米化了，加入冰糖搅拌； 5、枸杞拿水泡开，放到最上面做装饰，点绛唇。^^ 小贴士： 1、据说用砂锅熬更好次； 2、其实我也不知道专业配方是什么，网上搜了两个自己琢磨综合了一下恩。基本参考豆瓣克叔的，改良了蒸山药，比较容易熟~ 3、我用的糯米是圆糯米，所以掺了粳米，如果是长糯米就不用掺了； 4、豆浆我用的是自己煮的，本来就很浓了，所以加了水。可以酌情调整比例恩！^^ ------------------------------- 小编： diudiu |
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