鲜味儿十足的——椒麻鸡

材料：

三黄鸡、姜蒜末、青花椒、藤椒、尖椒、盐、生抽、料酒



做法：

1、锅中清水烧开，加入料酒和生姜片，下鸡肉煮至七分熟后捞出备用

2、热油爆香姜蒜末

3、下入藤椒、尖椒和青花椒炒香

4、加入适量的清水，加入盐

5、加入鸡肉接着煮十五分钟

6、待汤汁快收干时加入葱花即可

注：

1、辣椒和青花椒的用量根据自己喜好增减

2、这道菜可冷食也可热食，个人感觉用汤汁将肉块泡制一个小时以上当凉菜吃味道超好

        吃这道菜的时候别着急，放在外面让它自然冷却，然后让汤汁的味道慢慢渗入鸡肉里，就当凉菜吃比热着吃更有味道