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端午节，在我幼年的时候就是粽子节。每到临近的时候，姥姥和母亲就开始忙碌起来，洗干净粽叶，泡好江米，挑好小枣，端午的前一天下午包，晚上蒸，蒸好后还要放到凉开水中拔着；这样端午节我们的早餐就能吃到香甜粘糯的粽子了。姥姥走了，母亲也走了，家里没人会包粽子了，再到端午，只能是买来吃了。
长大以后见识了各地不同风格的粽子，有咸的有甜的，有荤的有素的。吃法上大多数是蒸或煮熟了进食。
粤式鲍鱼粽
女儿说，如果纽约的鼎泰丰有粽子的话，20美刀一个她也会去吃的。她的大爱是肉粽。肉是精选猪肋排肉，瘦肉与肥肉的比例恰到好处，用店家的秘制配方腌制后，包入粽中。煮熟后，肉汁渗入米内，肉香、米香、粽叶香相互交融，肉米叶的复合出的鲜美，即使不爱咸粽、没吃过肉粽，也得尝尝鼎泰丰今年的粽子！
腊肉粽
鲜肉粽
豆沙粽。特选精致豆沙，黏而有咬感的糯米，搭配香甜的豆沙，伴着粽叶的清香，滑润爽口，冷食、热食均有一番好滋味。不像一般湖州粽水煮就起锅，鼎泰丰的豆沙粽除了水煮，还要再焖若干小时，蒸气能让粽叶、糯米、豆沙香气更浓郁。除了煮粽有技巧，每个豆沙粽子的食材、重量、大小、形状，甚至糯米中豆沙馅的位置，都要符合鼎泰丰严格的标准，才能出品给客人。光是煮粽子这一环，厨房就配有专用计时器，以分秒不差换得最佳风味。打开香气丰郁的精选粽叶，被蒸煮到绵软的奶油色圆糯米，微透着中心饱满的枣红豆沙馅，看来诱人无比。鼎泰丰的豆沙粽，吃起来豆馅饱实却不油不腻，口感搭配恰到好处。
如果今年想变点花样，不妨去@三摩地素食试试大厨@三摩地帮主最新推出的炒粽子。带着锅汽、油脂、咸味、鲜味的小粽子被赵斌摆弄的又可爱又好吃。值得一试！
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