【新派粤菜】蜜汁串烧鲜蚝

生蚝蒸着吃味道鲜甜，做串烧也可以有更具风味的口感，蘸上蜜汁，使得烤出来的生蚝富有一种田园风味。
 

 

原料：鲜蚝、蜜糖、蚝油、调味料

烹饪方法：

1、洗将鲜蚝用开水烫一下，用竹签串上（三至四个一串）。

2、下油镬炸干身至外脆肉嫩。

3、起镬落适量水、蜜糖、蚝油、盐调味用生粉打稀薄芡淋上即成。

点评：甜香而不失鲜蚝原味。