紫薯红豆糕

【原料】

红豆馅（红豆、冰糖、黄油），紫薯2小个，食用油，月饼模具；

【做法】

1、先制作红豆沙馅：红豆洗净后浸泡2小时，倒入高压锅中加适量冰糖和水压30分钟；煮好的红豆先用勺子初步按压然后放入料理机搅拌成泥；炒锅内加一小块黄油，将搅拌好的红豆倒入炒锅翻炒，水分炒干即可；

2、 制作好的红豆沙馅；

3、 将紫薯去皮后切小块蒸熟，用勺子按压成泥后用筛网过滤成紫薯泥；

4、 将紫薯泥揉成30克左右等大小的圆球，将红豆沙揉成15克左右等大小的圆球；

5、 紫薯球用手按压成薄皮，将豆沙球放入其中，并包裹好；

6、 将包裹好的紫薯球放入保鲜膜整形并按压紧实；

7、 模具中刷少量油，把搓圆的紫薯泥放入月饼模具中，压实压紧，把模具倒扣在盘子上，提起月饼模具脱模即可；

中秋节临近，一起来给宝贝做点可爱的糕点吧

【制作技巧】

1、  红豆沙如果想更细腻可以去皮，自己家做如果不追求完美建议不去皮，皮中营养丰富；

2、  煮红豆的时候连同浸泡红豆的水一起倒入锅中；

3、   放入冰箱冷藏后口感更好；

4、   如果大人吃，可以再紫薯里加炼乳或蜂蜜来增加口感；

【适宜人群】

十个月以上的宝宝；

【推荐理由】

紫薯和红豆都是很适合宝宝的食材，我们通常会给宝宝做成粥或蒸熟了吃，但有的宝宝会不爱吃，如果我们在性状和外形上给这两种食材来个“大变身”，也许就会让宝宝爱上吃紫薯；紫薯红豆糕，含有丰富的膳食纤维，可促进宝宝肠蠕动，紫薯除了具有普通红薯的营养物质外，还含特别丰富的硒元素，可增强人体免疫力；红豆和紫薯两者搭配在一起，是一款非常适合宝宝的糕点，在中秋节到来之际，我们一起做给宝宝吃吧；给宝宝过了有“月饼”吃的中秋节吧；