 茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。 茶道要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮, 处处注意去克服‘九不当’：阴天采，夜间焙，是制造不当;凭口嚼辨味，鼻闻辨香，是鉴别不当;用沾染了膻气的锅与腥气的盆，是器具不当;用有油烟的柴和烤过肉的炭，是燃料不当，用流水很急或停滞不流的水，是采水不当;烤得外熟内生，是炙烤不当;捣得太细，成了绿色的粉末，是捣碎不当;操作不熟练，搅得太急，是煎煮不当;夏天才喝，而冬天不喝，是饮用不当。 宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一;反之，是为“三不点”。 明代为十三宜与七禁忌。“十三宜”为一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮;“七禁忌”为一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼、五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣。
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