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简介 西红柿蛋花汤小姐今天格外漂亮，而且也非常好喝。它和西红柿炒鸡蛋一样，简单易做，恰到好处的分寸却不好拿捏。 用料 西红柿 2个 鸡蛋2 2个 ketchup 1汤匙 盐 1茶匙 水 3大碗 如何做出漂亮的西红柿蛋花汤的做法 番茄切成薄片，鸡蛋搅拌成液 先用大火将锅烧热，然后倒2汤匙油，等油温5成热时倒入番茄片翻炒，并用锅铲将番茄片尽量弄碎 等到番茄烂成糊糊，分不出个体，倒入ketchup搅拌，再倒入3大碗水，搅拌均匀后盖上锅盖直至烧沸。 鸡蛋液分3-4次匀速倒入，同时用筷子搅拌，先顺时针后逆时针，若维持同一个方向搅拌，鸡蛋会变成长条形或凝成块，因此要不断变化搅拌方向，随心所欲即可。等到蛋花形成，再倒下一次，如此反复。 撒盐搅拌，即可出锅。 |
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