番茄金针蛋花汤

1、金针菇洗净，清水泡3到4小时，挤干切段；2、葱切葱花；蒜切末；鸡蛋打散；西红柿切丁； 3、炒锅入油爆香葱花，入西红柿炒出汁；4、加开水煮开后入金针菇；5、再次煮开，入水淀粉勾芡，加盐调味；6、再次煮开，入鸡蛋推出蛋花，加蒜末推匀关火，滴几滴香油即可。