|
红薯又称地瓜、番薯。它含丰富的淀粉、糖类、蛋白质、维生素A、维生素B以及钙、铁等矿物质和亚油酸等营养成分，属 于生理性碱性食品，可以中和人体内因食肉、蛋、米、面食所产生的过多的酸，保持人体的酸碱平衡，帮助肠的蠕动，促进消化，通便。世界卫生组织最近公布了一份近3年来研究得出的最佳食品榜，红薯位居蔬菜之首。 最近，我国医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地区的长寿老人有一个共 同的饮食习惯，每日吃红薯，甚至作为主食。红薯还是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3,其富含的纤维素和果胶，有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
 |
|
|
