粥一般是出门旅游或者疾病患者比较适用的流食,粥不仅可以养生,对身体营养的吸收也有很大的一个促进作用,另外还可以预防疾病的发生,养胃健脾,所以多喝粥对身体的益处还是非常大的。
其实,除了腊八食用腊八粥这个风俗外,中国人在日常饮食中就离不开“粥”。粥,古称“糜”,也称“稀饭”、“水饭”,指以谷类为主要原料和水煮成的半流质食品。
粥由来已久,因其易消化吸收、有益肠胃,是年老体弱者的美食;其清淡可口又是厌烦荤腥、食欲不振的人开胃的最佳食品。
现有的粥种类繁多,不可胜数。从原料上分,有谷、禽、果、菜等粥;从食用上分有素粥、荤粥、药粥。食粥,历来为养生家所重视,甚至自成一系,形成了我国特有的“粥文化”。
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