豆腐的别样吃法----肉松烧豆腐

  豆腐的别样吃法----肉松烧豆腐

 

   2014-09-24 20:19 分类：私房菜 | 标签： 豆腐  美食  肉松  二维码  小云

 

最近一直在给宝宝做辅食，自己做了很多肉松，小宝贝一个人也吃不完，想着帮宝贝一起吃完好做新鲜的，就想到今天的这道菜，做豆腐要比较嫩的豆腐，这样烧起来才可以把味道渗入到豆腐内，放入了肉松后，有少少辣味和蒜香味，口口都能吃到肉松，真的是很下饭哦！


材料：肉松，豆腐，大葱，香菜，生抽，豆瓣酱，大蒜，老姜，蚝油，水淀粉，胡椒粉

1.锅中放油烧热

2.爆香姜蒜末，郫县豆瓣酱

3.倒入豆腐，用铲子轻轻推匀，加入1勺生抽，1勺胡椒粉

4.加适量的清水焖炖5分钟

5.香葱，香菜切末

6.加入切好的香葱末

7.调入一勺蚝油

8.加入适量的肉松继续烧

9.烧到汤汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后在撒上肉松即可

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1.放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味。

2.豆腐下锅后轻轻推动，切勿大力翻动豆腐，避免豆腐过碎

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