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材料：肉松，豆腐，大葱，香菜，生抽，豆瓣酱，大蒜，老姜，蚝油，水淀粉，胡椒粉 1.锅中放油烧热 2.爆香姜蒜末，郫县豆瓣酱 3.倒入豆腐，用铲子轻轻推匀，加入1勺生抽，1勺胡椒粉 4.加适量的清水焖炖5分钟 5.香葱，香菜切末 6.加入切好的香葱末 7.调入一勺蚝油 8.加入适量的肉松继续烧 9.烧到汤汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后在撒上肉松即可 -------------------------------------------------------------------------------------------------- 1.放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味。 2.豆腐下锅后轻轻推动，切勿大力翻动豆腐，避免豆腐过碎 |
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