|
蜂蜜又称食蜜、白蜜、蜜糖、沙蜜、蜂糖。是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。 蜂蜜含葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、维生素B1、B2、B6、C、K和泛酸、烟酸、胡萝卜素、淀粉酶、转化酶、脂酶，微量的镁、硫、磷、钙、钾、钠、碘等多种盐类。蜂蜜比蔗糖更容易被人体吸收，因为蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解。 蜂蜜适宜人群：适宜老人、小孩、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者食用。 中医认为，蜂蜜味甘；性平，入脾；胃；肺；大肠经。可用于脾胃虚弱、体倦少食、脘腹疼痛，或泻痢腹痛；肺燥咳嗽，痰少或干咳；肠燥津枯、大便秘结；疮疡热毒者。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。 蜂蜜有以下食疗保健作用： 1、蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。 2、蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，能改善心肌功能，对血压有调节作用。 3、蜂蜜对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、葡萄球菌、链球菌等有较强的抑制作用。 4、冬季皮肤干燥，可用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可用蜂蜜代替防裂膏。 5、在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。 6、蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。 7、蜂蜜中所含酵素种类是所有食物种类最多的。这些酵素可以帮助人体消化吸收，促进人体的新陈代谢。 8、蜂蜜具有优良的杀菌与解毒效果，可以帮助排出体内积聚的废物，如果是因为便秘症状而导致的肥胖，喝蜂蜜特别有效。 9、蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。 食疗注意事项： 1、蜂蜜不宜与孜然同食，易上火伤肝，眼红肿。 2、不适宜、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满者食用。
|
|
|
