早就看上这个鹅翅了,想象着烹好的味道,哈哈,很美的。 买回家了,加了大蒜烧,很好吃! 不过这个菜孩子们不大喜欢,女儿说:“妈妈,这个翅味道很好,就是没有肉!” 鹅翅比起鸡翅,肉相对少些,肉质也不同,吃起来有嚼劲儿,配个小酒会很美的。 闲话少说,上菜了!
主料:鹅翅大蒜 配料:葱姜 调料:生抽料酒老抽盐糖胡椒粉 做法: 1、 材料图 2、 将鹅翅加盐揉搓后用清水洗干净,斩成两段,加料酒,生抽、老抽和盐抓均匀。 3、 葱切厘米段,姜切大片,蒜切掉两头备用。 4、 炒锅倒油,下葱姜蒜炒香。 5、 将小料出锅,下入腌好的鹅翅稍煎。 6、 至两面都变的颜色较重。 7、 往锅里加一勺糖。 8、 倒入腌鹅翅的水性调味料。 9、 将炒香的小料回锅,大火烧开,转小火焖至熟。 10、 转大火收汁,加一点儿胡椒粉即可。
小贴士: 1、 鹅翅加盐抓洗,可以很有效的去腥。 2、 炒香小料跟没有炒过的小料比起来香味儿更浓些。 3、 根据锅具的不同,步骤8酌量加水或者高汤。 4、 鹅翅相对于鸡翅,需要更长的烹饪时间。
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