重庆三角粑的制作

三角粑其实很简单就是粘米面加酵母和糖做成的，关键就在于做三角粑有个专门的工具，倒进发好的米糊在模具里，一会就出来香喷喷的三角粑，我就用电饼铛做吧，几乎是一样的原理，做好后切开就可以了，结果做出来真的有异曲同工之效，这么简单的原材料经过变身，立马成了无比香甜的三角粑哟，下面来看看具体做法吧

难度：配菜(中级)	时间：30-60分钟
主料
粘米粉100克	温水100克
辅料
白糖25克	酵母2克
油适量

儿时的美味---三角粑的做法步骤

1. 准备好原材料

2. 温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀

3. 加入粘米粉搅拌均匀

4. 静置发酵至原来的2.5倍

5. 电饼铛均匀刷上一层油

6. 倒入发好的米糊

7. 上下盘开火，煎三四分钟后翻一面，再煎一分钟

8. 切块即可

9. 非常香甜

一、米粉和水的比例为1：1，不要太干了；
二、一定要等到发酵完全，起了很多蜂窝状，但是不要太久，不然会酸。