黄豆花生焖猪蹄的做法

黄豆花生焖猪蹄

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
猪蹄2只	花生若干
黄豆若干
辅料
郫县豆瓣酱适量	鸡精适量
料酒适量	生抽适量
老抽适量	葱适量
姜适量

黄豆花生焖猪蹄的做法步骤

1. 花生黄豆提前泡一下；

2. 猪蹄剁成块（这个买猪蹄的地方就给处理）；

3. 猪蹄冷水入锅焯熟；

4. 撇去浮沫；

5. 捞出；

6. 焯猪蹄的水盛出，再入锅冷水，将花生黄豆倒入煮到断生；

7. 葱姜切好；

8. 锅内入适量油；

9. 油7分热后倒入郫县豆瓣将、葱姜炒香；

10. 倒入猪蹄、老抽、生抽、料酒翻炒上色；

11. 倒入清水或骨汤，倒入黄豆花生，大火烧开转小火炖2小时；

12. 汤快熬完大火收汁加少许鸡精出锅撒葱花即可。

小贴士

猪蹄据说里面有胶原蛋白，花生黄豆也是养生的好东东哦