五香花仁

准备材料

• 花仁 500克
• 八角 1粒
• 五香粉 10克
• 精盐 15克
• 清水 1500毫升

制作方法

1.   将不饱满的花仁剔除。将清水烧沸待用。
2.   将花仁放入铝锅内，掺沸水淹没，置旺火烧沸5分钟，滗去锅内的水，另加沸水淹没烧沸5分钟，在滗去沸水。
3.   如法再烧两次，当花仁皮色泽发白后，加入五香粉、八角、精盐，再改用微火慢煮，至花仁软熟后晾凉，盛入盘内淋原汁适量即成。