梅干菜烧油豆角

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准备时间：10分钟内

• 制作时间：10-20分钟
• 用餐人数：1-2人

神级米饭杀手瞬间秒饭~~做了这个菜，记得多煮一点饭，我怕最后会不够吃，虽然我是个绝壁肉食女，但这个素菜让我很有满足感~~没有梅干菜的可以换成橄榄菜，同样美味。

食材

• 主料  油豆角  300g  辅料  梅干菜 50g  盐 3g  生抽 5ml   蚝油 5ml   糖 5g  大蒜 20g  油20ml                            

步骤

1.准备材料

2.梅干菜浸泡一整天

3.梅干菜洗净切碎，大蒜切末

4.油豆角清洗干净，摘掉两头，切成菱形片备用

5.锅里放3小勺油

6.油热后将油豆角放入锅中煸炒，

7.炒至油豆角表皮发皱、变黄，将锅中多余的油倒出

8.油豆角铲出备用

9.将锅烧热，将大蒜入锅爆香

10.放入梅干菜煸炒

11.将事先煎好的油豆角倒入锅中一起翻炒

12.加入蚝油、生抽、盐和糖，翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、梅干菜要想泡软，最好能浸泡一整天，一天一夜的样子，多清洗几遍，可能会有泥沙

2、貌似饭店里做类似的菜，都是过油，过油会让豆角更香，实际上豆角不吸...