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关键词:水培,蔬菜,厌氧发酵液,无土栽培
无土栽培是用人工创造的根系环境取代土壤环境，并能对这种根系进行调控以满足植物生长的需要。它具有产量高、质量好、无污染，省水、省肥、节省土地，不受地域限制等优点。目前国内外均采用化学台成液作营养液，配置程序比较复杂，不易为群众掌握。我们将沼气发酵液作营养液进行蔬菜水培试验，以期替代化学合成营养液。经过两年试验，获得了较好的效果。用沼液水培蔬菜，其配置程序较化学合成液筒便，且来源广泛，易于在农村推广使用。
一、试验设施，材料和方法
(一)试验设施
1．本试验在140m--2(20×7m2
)塑料大棚中进行。设置两套“液膜”
栽培系统，每套系统分别由供液池、栽培槽和贮液池三部分组成。供液池(1．5×1.0×0．5m8)池面位于栽培槽之上，栽培槽是由双层聚己烯薄膜(外层黑色)折叠而成，维持一定柏坡降，其上端由管道与供液池相连，下端与贮液池相连。
2．营养液液流系统：营养液通过供液管自动流入栽培槽再进入贮液池，通过水位控制器连结的微型水泵，将贮液池里的营养液抽回供液池，从而完成营养液的循环过程，依次周而复始。(见下图)
(二)试验材料
1、对照用营养液的准备，选用目前国内水培蔬菜用的化学台成营养液配方作本试验的对照(见表1)。用98%H3PO4
调营养液pH值为5.5～6.0。
2、试验用营养液的准备。经分析测定，厌氧发酵液龅营养成分随发酵原料不同而异(见表2)。
本试验所用的厌氧发酵液由5m8。水压式沼气池提供。发酵原料的粪草比为2：1，启动浓度8％，定期补料，维持正常产气一千月以上。由出料口取出发酵液放置致天以除去部分还原物质备用：使用时根据营养成分的分析结果补充适量所需营养元素，并调节PH值至5.5～6.0。
3．
供试蔬菜品种选用蕃茄“早丰”，黄瓜“津研7号”。
(三)试验方法
将育好的蔬菜苗采用宽窄行(宽行60cm，窄行30cm)分别移栽入栽培槽和土壤中，株距均为33cm。蕃茄采取单杆整枝，及时整枝抹去侧芽，黄瓜及时除去侧蔓和卷须，引藤上架，后期摘除老病残叶，以减少养分消耗，植株生长过程中营养成分的变化用电导率仪进行监测，根据测定结果，及时更换营养液。
二、试验结果
(一)经过两年的试验结果表明，厌氧发酵液水培蕃茄、黄瓜两种蔬菜，其产量与对照基本相当，采收期也相伺(见表3)。
(二)在同一塑料大棚中，厌氧发酵液水培的蔬菜比土壤栽培蔬菜具有植株生长快，成熟早，产量高等优点。从表4可观看出，厌氧发酵波水培的番茄，其采收期比士栽提早l1天，产量增加31.66%，黄瓜比土栽的采收期提早I6天，产量增加4.32%。
(三)为了解两种营养液(厌氧发酵液和化学合成液)对蕃茄、黄瓜果实生长速度的影响，采取定株、定果实测量其果实的生氏情况。从连续l2天测量结果，厌氧发酵液水培的蕃茄，果实直径平均每天增长0.149cm，对照平均每天增长0.147cm。厌氧发酵液水培的黄瓜，果实直径和长度平均每天增长0.24cm和1.77cm。对照果实直径和长度平均每天增长0.25cm和1.80cm。由此可见，蕃茄、黄瓜在两种营养液中的生长速度基本一致。
(四)通过对蕃茄、黄瓜果实的营养成分分析表明，厌氧发酵液水培的蕃茄，其果实中维生素C的含量比对照高3.82mg/lOOg，而可溶性固形物、有机酸、总糖等含量均与对照相近(见表5)。厌氧发酵液水培的黄瓜，其果实中维生索C、可溶性固形物、有机酸、总糖等含量与对照相近，黄瓜果肉占果实的比倒，处理与对照也无明显差别(见表6)
三、小结与讨论
1、通过两年的试验表明：采用厌氧发酵液添加适量的元素水培番茄、黄瓜两种蔬菜，其产量与化学合成液基本相当，采收期也相同，而比在同一大棚内的土壤栽培增产4～31.6%，采收期提早10～16天。
2、用厌氧发酵液水培蕃茄、黄瓜对果实品质没有不良影响，果实中可溶性固形物、有机酸、总糖、维生素C及适口性等项分析表明与对照均无明显差别。由此可见，以厌氧发酵液添加适量的元素作营养液水培蔬菜是可行的。
3、厌氧发酵液的成分受发酵原料、浓度、温度等因素所制约，因此需要根据分析结果确定添加元素的种类和数量。
4、由于本试验受设施条件及管理水平所限，未能充分发挥无土栽培所固有的优势。
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