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我是板栗爱好者，家里常年都有板栗，我的家乡有很多板栗，我是这么保存的 第一种方法：先把栗子煮熟，把水晾干，之后放进冰库，3～4年内放多久都不会变质，想吃的时候就拿出来，放进微波炉里烤烤，可以吃了，味道不错！！ 第二种方法是我家的独门秘籍，轻易不外传的，今天就告诉坛子的姐妹们吧。选一桶黄沙晒干备用，不要潮湿，潮湿了会让板粟生霉的。将买回来的板栗用水洗洗，一定要用手使劲的搓洗，因为靠近板栗根部都有虫卵，不洗储藏到时全部被虫吃了，这一点非常重要了，请大家一定要切记！这样的板栗吃时就全是好的。将洗好的板栗在阳光下晒干水分就即可，不可长时间曝晒，长时间晒会让板栗水份流失。然后将晒干水气的板栗埋在沙里，要沙多一些，这些储藏效果比较好一些，时间也仅一些。我家就这么保存的，能保存大半年，等新板栗上市，喜欢吃板栗的姐妹们试试吧。 http://ask./question/110405222338af29d369.html 怎样保管栗子不干 新鲜板粟含有丰富的水分、糖和淀粉，很容易在短时间内发酵、霉变或蛀虫。因此，保存得当至关重要。下面介绍几个简单可行的方法。 一:布袋风干。将新鲜板栗用容器摊开，在阴凉通风处晾2～3天，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月之久。 方法二:冰箱贮存。取凉开水半盆，加1小匙盐，然后将板栗浸泡其中3～5分钟，进行简单的杀菌消毒。浸泡后再用不加盐的凉开水冲洗一道，放在容器里摊开晾晒1～2天,待摇晃时板栗发出干燥的声响，就可以用塑料袋装好，扎紧袋口放进冰箱的冷藏室贮存。这种方法则强调是塑料袋而不用布袋子，这是因为冰箱会吸干板栗内所有的水分，使之干瘪、坚硬、食之无味。这种方法可以存放板栗1个多月，并且经过这样处理过的板栗，肉质甜而脆，生吃也别有风味。 方法三:沙土埋藏。这种方法比较适用于大批量的板栗贮存。做法是将收获的板栗晾晒1～2天后，深埋在沙土中，踩紧压实，密不透风。此法可保存2～3个月，而且吃起来如同新鲜的。
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