蒜香孜然烤羊排的做法

蒜香孜然烤羊排

• 工艺烤
• 难度
  初中水平
• 人数
  2人份
• 口味 蒜香味
• 准备时间
  未知
• 烹饪时间
  <90分钟

桃园

菜谱：403　/　关注：0　/　粉丝：205 蒜香孜然烤羊排的原文　/　2011-01-05　/　20423人看过

用料

主料

• 

  羊排500克

辅料

• 洋葱

  适量

调料

• 食盐

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  8粒

• 生抽

  1茶勺

• 蚝油

  1大勺

• 豆瓣酱

  1大勺

• 孜然

  1大勺

• 辣椒粉

  1茶勺

• 蜂蜜

  适量

• 咖喱粉

  1茶勺

蒜香孜然烤羊排的做法

1.羊排洗净，用厨房纸拭去水分，用利器扎一些眼，便于入味

2.葱、姜切末，大蒜切片

3.取一碗，加入所有调料，调匀

4.戴上一次性厨房手套，将调料抹在排骨的两面上，并按摩一会，将蒜片插入扎好的肉眼内，然后用保鲜袋套上，放冰箱24小时左右；（尽可能哈，这样可入味）

5.用锡纸将腌好的羊排包好，烤箱200度预热5分钟，将羊排入在烤架上，上下火，60分钟

6.将锡纸打开，撕去上面的，温度调至220度，继续烤20分钟，翻面继续烤20分钟，调料汁基本干了后，两面都刷上刷汁，分别烤10分钟至肉面金黄色即可

烹饪技巧

1、烧烤时间要根据自家烤箱的功率而定，我的烤箱是长帝（忘了型号）-15B型，朋友们可参考定时。

2、也可用竹签扎孔来确定羊排是否熟，一定要熟后再上色。