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山楂具有开胃健脾,消食化滞,活血化痰的功效,前几天院子里的山楂熟了,摘了好多,做了些桂花山楂酱,酸酸甜甜的,非常好吃,有桂花的加入,让山楂酱增添了些香气。
材料:山楂3斤、白糖、冰糖、干桂花适量。
做法:
1、山楂洗净,去核。
2、放入适量白糖,搅拌均匀,腌制2小时以上(我前一天晚上剥的山楂,所以腌制了一晚上)。
3、开火煮山楂。
4、开锅后转小火,再放入适量冰糖。
5、要不停搅拌,煮至浓稠的状态。
6、放入干桂花,搅拌均匀即可关火。
幸福的眼泪小小啰嗦:
山楂水分较少,煮的时候如果太干,可以放少量清水。
来自: 一凡813 > 《美食厨房》
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