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柿子树能用种子种出来吗？
可以，不过种子长成的柿树结的果实味道不如原来的柿子好，个儿小，发生了变异，
因此，要经过嫁接方式才能保持其优良品种
刚吃柿子吃出来的柿子种子
尖头朝下，埋到土里。几天就发芽了。
评论
我好像听说。。柿子种子长出来苗结的果叫软枣呢。。
柿子树种子不能长出柿子苗，应先播种黑枣（君迁子）育苗，用黑枣苗嫁接柿子树。
柿树一般需要用君迁子（俗称：软枣、黑枣）嫁接，很容易成活。
也可在市场或通过其他途径购买嫁接好的优良柿苗栽培！！
至于管理上就比较简单了，适应性很强，管理粗放，注意下浇水施肥就可以了！
注意，栽培位置要有充足的光照才行，并且不能栽培于低洼积水处。
如何种植柿子树种子
发布日期 2014/4/29
14:21:33 来源:中国树苗网
柿子树经常被种植作为观赏植物;其光滑的叶子和独特的纹理树皮提供了一个有吸引力的和有趣的口音任何景观。这些美丽的树木，当然，也产生一种美味的水果，一直是流行的除了入户花园多年。虽然许多新品种的柿子树一般都是嫁接的，老式的品种可以由种子成长起来很好地产生，长期以来被传统的柿子配方中使用的水果。由于同时具有男性和女性的树都需要授粉，种植超过一将是必要的，如果水果生产是你的目标。
说明
1
从种子种植柿子树需要一点时间和耐心。种子可以收集在秋季从已建立的树，从收获的果实一旦成熟时，或从花园中心或种子目录购买。柿子树种子发芽需要一段一致的寒温，领他们出休眠，这可以通过使用一种叫做低温层积技术来完成。这是通过简单地包裹种子在湿润的纸巾和冷藏室他们在塑料袋或容器为三至四个月完成。
2
开始你的柿子种子在室内可以在晚冬或早春进行。请务必使用较深的容器，这些种子，柿子苗制定了很长的主根。主根长开发之前的任何增长，显示出土壤线上面，如果你的锅不够深，将推动种子右出的土壤。将你的种子大约两英寸的土壤表面以下，使用排水良好的盆栽混合。柿子种子可以采取多达六到八周发芽，并应保持潮湿和温暖， 70和85度之间，在整个过程。
3
苗应在户外，增长他们的第一个赛季结束种植，由于移植后可破坏的主根，这可能会导致幼树消亡。柿子树会生长最好在从大风避风一个阳光明媚的位置，并在土壤中，提供了有效的排水。一定要挖栽植穴深度足以容纳主根舒适，并夯实土壤在周围的根部轻揉，消除任何气泡。浇水定植后的幼苗，然后保持湿润，但在整个生长活跃期不积水。
4
跑马圈地，或囚禁你的苗建议，提供支持，直到他们的根已经长大，足以让你的小树木在花园里站稳了脚跟。保持该地区周围的年轻柿子树清杂草，消除了需要让他们过一个健康的开始养分的竞争。而且，有耐心，你的柿子树将需要几年的培育开始生产自己的妙果才。
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柿子树的种植方法
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发布日期：[2014-3-27
9:26:25] 点击率：[513] 来源：泰安市果树网
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山东果树苗柿子树嫁接结果会更甜：
我们知道，植物繁殖的方式很多，有的是利用种子繁殖；也有利用扦插繁殖；还有的利用嫁接繁殖等。归纳起来分为有性繁殖和无性繁殖两大类。
利用种了繁殖的树叫有性繁殖。有性繁殖的树木往往与原来的树不一样。如果利用压条、扦插、嫁接的树木就和原来的一样，这叫无性繁殖。
当人们把个大、味美的柿子的种子插种到地里之后，这种子长成的树结的柿子味道远不如原来的柿子好吃，个儿也没有原来的大。这是为什么呢？
利用种子繁殖的树不一定与原来的树一样。因为受精之后长成种了的时候，有许多遗传因子的组合发生了变化。就如我们人类一样，子女也不一定与父母长得完全相同。
柿子树利和种子繁殖发生了较大的变异，因此，必须经过嫁接这种无性繁殖的方式才能保持其优良品种。不仅柿子如此，苹果等果树都是采用嫁接方式繁殖的。
嫁接有许多优点。因此，在果树、蔬菜、花卉及观赏的花木，为了保持优良品种，提高产量以及抵抗不良环境，大都采用嫁接繁殖的方式。
山东果树苗柿子的脱涩的8种方法:
1、保鲜剂法。保鲜剂的配制：甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%，余为水量。使用方法：柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂，10公斤用量25-75毫升。处理后柿果贮藏保鲜期可达100天以上，柿果在贮藏的过程中缓慢脱涩，并在出库后一段时间内能保持一定的硬度，延长了市场销售周期。
2、捣柿子果法。浸泡100公斤的柿子，选用1.5公斤的柿子小果或残果（好果亦可）。将小果或残果捣烂后放在水缸里，加水适量搅拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面为宜，并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。这种方法浸泡的柿子能够保持柿子的原味，味美爽口，同时不易腐烂。
3、混果脱涩法。将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而
脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。
4、石灰水脱涩。每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。
5、加温缺氧脱涩：将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内（不用铁质容器），加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。
6、刺伤脱涩法。在柿盖（萼片）周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根（呈圆形），几天后即可脱涩。
7、二氧化碳脱涩：将柿果置于密闭容器内，注入二氧化碳气体，压力为0.7-1.05公斤/平方厘米，在15-25℃下，经2-3天即可脱涩。此法处理的果实脆而不软。
8、酒精脱涩：装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，20℃经9天左右可脱涩。处理后的柿果较软。注意，酒精用量不宜过多。
柿子树不仅具有绿化、美化、净化环境作用，并具有适应性强、产量高、耐贮运，经济效益好的优点。近年来，在庭院栽培中非常普遍，深受欢迎。但由于栽培、修剪、施肥、浇水、病虫害防治不及时，出现果实品质差、产量低、死亡率高等问题。为了提高庭院柿子的产量和质量，我们通过近几年的实践管理，总结出以下技术要点，供大家参考。
加强土壤管理:柿子树属深根性果树，它喜欢深厚而疏松的土壤，应选择保水保肥力强，排水良好的土壤。因为柿树在酸性土壤中易发生根腐病，每年休眠期或采果后施用一次碱性石灰质材，pH值小于4.2时，可年施2次，施用石灰质材采用渐进式，不能一次施用过量，因为柿子生长需要的pH值不能大于8，配合经腐化成熟的有机质肥进行，以达到增加土壤有机质含量和提高土壤保肥力。
山东果树苗科学施肥适时浇水:
栽植期。柿子树栽植最适宜的时间为秋季落叶后或春季萌芽前，栽植时依据树体大小挖0.5~0.8m见方的定植穴，每穴施入30kg左右腐熟的农家肥和撒施1~1.5kg钙镁磷肥，栽后及时浇水和培土。
幼树期。第1次施肥于落叶后，每株施农家肥15~20kg、复合肥0.3kg，开环状沟施入。第2次施肥于5月上旬进行，株施农家肥10~20kg、尿素0.2kg、硫酸钾0.35kg。施肥后应及时浇水培土。
结果期。第1次施肥于落叶后，每株施农家肥20~30kg，复合肥1kg，开环状沟施入；第2次于生理落果后进行，株施人粪尿30~40kg、尿素0.6kg、硫酸钾0.6kg，于树盘内开数个小穴浇施；第3次于果实采收后进行，以施N、K肥为主，补充树体养分消耗，株施农家肥20~30kg、尿素0.1kg、硫酸钾0.2kg，于树盘开沟施入。并及时浇水培土。
疏花疏果:柿子树放任结果，易出现大小年现象，大年果实小，品质差，商品价值低，必须适时进行疏蕾、疏花、疏果。在疏蕾、疏花时首先把结果枝先端部分及晚花全部疏除，并列的花蕾除去1个，只留结果枝基部到中部1~2个花蕾，疏果在生理落果结束后进行，把发育差、萼片受伤的畸形果，病虫害果，枝条长度不到15cm或5片叶以下枝条上结的果，及向上着生易受日灼的果实全部疏除。疏果程度须与枝条叶片数配合，叶果比例一般掌握在20∶1为宜。
适时环剥:在5月中下旬进行环状剥皮。方法是：依据树势强弱，用快刀对主干环割2~3mm宽，并用刀尖轻轻地纵切一下，但都不得伤害木质部，然后用刀尖轻轻挑起和剥去狭小的树皮。其目的是为了阻止叶片在光合作用过程中所制造的营养物质――碳水化合物往根部运输，全部用于树上坐果。
叶面追肥:在柿子树结果中后期，每隔15d左右，叶面喷施1次800倍高镁施有机腐殖酸活性叶肥、1500倍加强型云大―120混合液，或500倍植物活力素、2500倍益微增产菌混合液，或0.1%硫酸镁、0.2%尿素、0.3%磷酸二氢钾、500倍绿风95混合液，连喷3~5次，均匀喷湿所有的枝叶和果实，以开始有水珠下滴为宜，及时补充树体营养。
山东果树苗咨询网站：http://www./
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柿树育苗
2007-04-27 10:11:10| 分类： 果树栽培技术大全|举报|字号 订阅
柿树是河北省年产超亿斤的主要栽培果树之一，适应性强，栽培管理技术比较简单，结果早，寿命长，除张家口及承德地区外，全省都有栽植。其中满城县大磨盘，元氏县大红胞，赞皇县绵瓤，平山县四瓦块等品种，深受国内外市场。
（一）砧木实生苗的培育
1砧木柿树砧木主要是君迁子，也叫软枣，黑枣。河北省资源丰富，分布极广，结果量大，一般每枣果含种子6－8粒，果实出种率可达25－30％，种子发芽率高，出苗整齐，根系发达，生长较快。插种后及时管理，当年即可进行嫁接，黑枣嫁接亲合力强，结合部位牢固，成活率高，抗寒，抗旱，是目前我国弱北方繁殖柿树最好的砧木。
2种子的采集和处理黑枣种子一般在十月下旬采收，种子充分成熟以后，果实变为褐色，80％的果实基本变软。将打落枣果收集起来，堆积软化，搓去果肉，用水洗净，取出种子，即可进行秋播。春播则需将洗净的种子阴干，用湿砂层积贮藏，也可将阴干的种子装入筐内或麻袋内置于通风干燥的地方贮藏，播种前一个月，将种子移至温度适宜的地方，扣好塑料薄膜并洒水翻动，保温催芽，有三分之一的种子露出白尖时，即可播种，没有经过层积的种子，播种前可用两开一凉的热水浸种，再浸泡2－3天，每天换水一次，使种子吸水膨胀后，用指甲能划破种皮时即可播种。
3整地播种播种圃要结合深翻施足底肥，整平耙细作畦开沟，沟深3－5厘米，条播行距50厘米左右，用手将种子均匀撒入沟内，覆土2－3厘米，稍加镇压，并在畦面上覆盖地膜，以保持土壤湿润，防止地表干燥板结。
4砧木苗的管理当幼苗长出2－3片真叶时间苗，每10－15厘米留苗一株，间出的幼苗可移补缺株或移到其它育苗畦中进行培养。出苗后15天左右要进行蹲苗，5月下旬至6月上旬结合浇水，每亩追施尿素5－10公斤，雨后要及时中有除草，砧木苗加粗生长，管理好的砧木苗到秋季即可芽接，不够嫁接标准的可等到第二年春季枝接或花期芽接。
（二）嫁接与管理
接穗选择要符合区域化的要求，做到品种纯正，品质优良，无病虫为害，特别是无柿疯病为害，同时，为提高嫁接成活率，应选择充实粗壮，皮层厚实而富含养分的枝条做接穗。新鲜接穗生命力强，形成层细胞分裂速度快，嫁接容易成活，由于柿树含有大量的单宁的物质，这种物质与空气接触，极易氧化凝固，形成黑色的难以通气透水的隔离层，这是柿树嫁接成活率低的一个重要原因。一般接穗失水，出现黑点，成活率极低，所以柿树接穗的保鲜特别重要。
1芽接是柿树嫁接的传统方法，所用接穗应在头年落叶后采集，生长健壮的发育枝和结果母枝均可，接穗修整后，每20－30根一捆，标明品种，产地，挖沟用湿沙埋藏备用，翌年春季，在砧木已萌发而贮藏的接穗萌动前，即春分至清明节前嫁接为宜。方法可用劈接，皮下接或腹接，砧木要粗壮，基茎不小于1.5厘米，接口要用塑料布条绑昆，能用塑料薄膜将接穗全包保湿更好。
2芽接因芽接时期不同，选用接穗和具体方法也不一样
（1）花期带木质部芽接是河北省邢台地区农民创造的一种方法。头年5月上中旬，选好生长健壮的发育枝，并在其基部环刻。秋季落叶后，将经过环刻的枝条剪下做接穗，并用石蜡封住，打成小捆，挖沟用湿沙埋藏，第二年花期，使用冬藏接穗嫁接。因为花期单宁含量较少，容易成活，所以花期芽接成活率一秀在95％左右，是目前柿树嫁接成活率最高的一种方法。
（2）一般芽接在砧木和接穗都离皮的6－7月份进行，方法可用“丁”字形芽接，“工”字形接，方块接或套管芽接，砧木应该粗壮，基径不小于1厘米，高嫁接成活率，接穗要选择生长健壮，接饱满，皮孔清晰的当年生发育枝，芽片要适当大一些，亦可带一层木质部。接口应该朝北，避免阳光直射，减少水分蒸发，接口上下要用塑料吊条绑紧缠严，注意芽下部位要紧贴砧木，以免四周皮层愈合而接芽枯死。
芽接也可以在花前进行，但当时新梢尚未成熟，不能用作接穗削取芽片，只能用上年生枝条基部的潜伏芽作接芽，成活率不高，不常用。
夏季采集的接穗，为防止病虫传播和水分蒸发，可放在1%石灰水中浸泡3－5个小时，捞出置于阴凉背风处并盖以湿布，随采随泡，随接随取。
柿树所含单宁，影响嫁接成活，所以不论枝接还是芽接，动作都要麻利，尽量减少单宁氧化形成隔离层的机会，这是嫁接成活率高低的关键之一。
接后管理是培育壮苗的重要措施之一，首先要检查成活，补接并及时解除绑缚物，以免形成“蜂腰“，被风吹断；其次，柿树叶片大，容易招风，当嫁接苗长到20－30米时要设立支柱保护；第三要加强肥水管理，及时中耕锄草，并除去萌蘖，减少养分消耗，促进新梢生长；第四要及时地防治病虫害，保证苗全苗壮。
柿树年度育苗技术方案
柿树科
Ebenaceae
，柿树属
Diospyros
，落叶或常绿
乔木或灌木。原产中国，分布极广，北自河北长城以南，
西北至陕西、甘肃南部，南至东南沿海、两广及台湾，西
南至四川、贵州、云南均有分布。
习性：性建强，凡属年平均气温在
9
℃，绝对低温在
-20
℃以上的地区均能生长。柿树喜温暖湿润气候，耐干
旱，深根，吸水、肥能力强，故不择土壤，在山地、平原、
微酸、微碱性的土壤均能生长。柿树的潜伏芽寿命很长，
更新与成枝能力很强，而且更新枝结果快，座果牢。柿树
根压小，含单宁，寿命长。
根据以上柿树特点，为获得较好苗木，必须抓紧抓好
育苗的各个环节。
鄢陵县林业科学研究所为此特提出以下
技术方案。
柿树砧木主要是君迁子，也叫软枣，黑枣。黑枣种子
一般在十月下旬采收，
种子充分成熟以后，
果实变为褐色，
80%
的果实基本变软。将打落枣果收集起来，堆积软化，
搓去果肉，用水洗净，取出种子，即可进行秋播。春播则
需将洗净的种子阴干，用湿砂层积贮藏，也可将阴干的种
子装入筐内或麻袋内置于通风干燥的地方贮藏，
播种前一
个月，将种子移至温度适宜的地方，扣好塑料薄膜并洒水
翻动，保温催芽，有三分之一的种子露出白尖时，即可播
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种，没有经过层积的种子，播种前可用两开一凉的热水浸
种，再浸泡
2
－
3
天，每天换水一次，使种子吸水膨胀后，
用指甲能划破种皮时即可播种。
播种圃要结合深翻施足底肥，整平耙细作畦开沟，沟
深
3-5
厘米，条播行距
50
厘米左右，用手将种子均匀撒
入沟内，
覆土
2-3
厘米，
稍加镇压，
并在畦面上覆盖地膜，
以保持土壤湿润，防止地表干燥板结。
当幼苗长出
2-3
片真叶时间苗，每
10-15
厘米留苗一
株，间出的幼苗可移补缺株或移到其它育苗畦中进行培
养。
出苗后
15
天左右要进行蹲苗，
5
月下旬至
6
月上旬结
合浇水，每亩追施复合肥
15-20
公斤，雨后要及时中有除
草，砧木苗加粗生长，管理好的砧木苗到秋季即可芽接，
不够嫁接标准的可等到第二年春季枝接或花期芽接。
接穗选择要符合区域化的要求，做到品种纯正，品质
优良，无病虫为害，同时，为提高嫁接成活率，应选择充
实粗壮，皮层厚实而富含养分的枝条做接穗。新鲜接穗生
命力强，形成层细胞分裂速度快，嫁接容易成活，由于柿
树含有大量的单宁的物质，这种物质与空气接触，极易氧
化凝固，形成黑色的难以通气透水的隔离层，这是柿树嫁
接成活率低的一个重要原因。一般接穗失水，出现黑点，
成活率极低，所以柿树接穗的保鲜特别重要。
1
、芽接是柿树嫁接的传统方法，所用接穗应在头年
落叶后采集，生长健壮的发育枝和结果母枝均可，接穗修
整后，每
20-30
根一捆，标明品种，产地，挖沟用湿沙埋
藏备用，翌年春季，在砧木已萌发而贮藏的接穗萌动前，
即春分至清明节前嫁接为宜。方法可用劈接，皮下接或腹
接，砧木要粗壮，基茎不小于
1.5
厘米，接口要用塑料布
条绑昆，能用塑料薄膜将接穗全包保湿更好。
2
、接穗选择。主要以十月红柿、博爱八月黄、牛心
柿、灰子柿、方柿、黑柿、水柿、七月糙等品种分绑标签
以待嫁接。
3
、柿树嫁接方法及技术要点。
花期带木质部芽接是河南省鄢陵县林业科学研究所
技术人员创造的一种方法。头年
5
月上中旬，选好生长健
壮的发育枝，并在其基部环刻。秋季落叶后，将经过环刻
的枝条剪下做接穗，并用石蜡封住，打成小捆，挖沟用湿
沙埋藏，第二年花期，使用冬藏接穗嫁接。因为花期单宁
含量较少，
容易成活，
所以花期芽接成活率一般在
95
％左
右，是目前柿树嫁接成活率最高的一种方法。
接后管理是培育壮苗的重要措施之一，
首先要检查成
活，
补接并及时解除绑缚物，
以免形成
"
蜂腰
"
，
被风吹断；
其次，柿树叶片大，容易招风，当嫁接苗长到
20-30
厘米
时要设立支柱保护；
第三要加强肥水管理，
及时中耕锄草，
并除去萌蘖，减少养分消耗，促进新梢生长；第四要及时
地防治病虫害，保证苗全苗壮。
播种圃要结合深翻施足底肥，整平耙细作畦开沟，沟深3-5厘米，条播行距50厘米左右，用手将种子均匀撒入沟内，覆土2-3厘米，稍加镇压，并在畦面上覆盖地膜，以保持土壤湿润，防止地表干燥板结。
当幼苗长出2-3片真叶时间苗，每10-15厘米留苗一株，间出的幼苗可移补缺株或移到其它育苗畦中进行培养。出苗后15天左右要进行蹲苗，5月下旬至6月上旬结合浇水，每亩追施尿素5-10公斤，雨后要及时中有除草，砧木苗加粗生长，管理好的砧木苗到秋季即可芽接，不够嫁接标准的可等到第二年春季枝接或花期芽接。
接穗选择要符合区域化的要求，做到品种纯正，品质优良，无病虫为害，同时，为提高嫁接成活率，应选择充实粗壮，皮层厚实而富含养分的枝条做接穗。新鲜接穗生命力强，形成层细胞分裂速度快，嫁接容易成活，由于柿树含有大量的单宁的物质，这种物质与空气接触，极易氧化凝固，形成黑色的难以通气透水的隔离层，这是柿树嫁接成活率低的一个重要原因。一般接穗失水，出现黑点，成活率极低，所以柿树接穗的保鲜特别重要。
1、芽接是柿树嫁接的传统方法，所用接穗应在头年落叶后采集，生长健壮的发育枝和结果母枝均可，接穗修整后，每20-30根一捆，标明品种，产地，挖沟用湿沙埋藏备用，翌年春季，在砧木已萌发而贮藏的接穗萌动前，即春分至清明节前嫁接为宜。方法可用劈接，皮下接或腹接，砧木要粗壮，基茎不小于1.5厘米，接口要用塑料布条绑昆，能用塑料薄膜将接穗全包保湿更好。
2、芽接因芽接时期不同，选用接穗和具体方法也不一样
(1)花期带木质部芽接是河北省邢台地区农民创造的一种方法。头年5月上中旬，选好生长健壮的发育枝，并在其基部环刻。秋季落叶后，将经过环刻的枝条剪下做接穗，并用石蜡封住，打成小捆，挖沟用湿沙埋藏，第二年花期，使用冬藏接穗嫁接。因为花期单宁含量较少，容易成活，所以花期芽接成活率一秀在95％左右，是目前柿树嫁接成活率最高的一种方法。
(2)一般芽接在砧木和接穗都离皮的6－7月份进行，方法可用“丁”字形芽接，“工”字形接，方块接或套管芽接，砧木应该粗壮，基径不小于1厘米，高嫁接成活率，接穗要选择生长健壮，接饱满，皮孔清晰的当年生发育枝，芽片要适当大一些，亦可带一层木质部。接口应该朝北，避免阳光直射，减少水分蒸发，接口上下要用塑料吊条绑紧缠严，注意芽下部位要紧贴砧木，以免四周皮层愈合而接芽枯死。
芽接也可以在花前进行，但当时新梢尚未成熟，不能用作接穗削取芽片，只能用上年生枝条基部的潜伏芽作接芽，成活率不高，不常用。
夏季采集的接穗，为防止病虫传播和水分蒸发，可放在1%石灰水中浸泡3-5个小时，捞出置于阴凉背风处并盖以湿布，随采随泡，随接随取。
柿树所含单宁，影响嫁接成活，所以不论枝接还是芽接，动作都要麻利，尽量减少单宁氧化形成隔离层的机会，这是嫁接成活率高低的关键之一。
接后管理是培育壮苗的重要措施之一，首先要检查成活，补接并及时解除绑缚物，以免形成“蜂腰”，被风吹断；其次，柿树叶片大，容易招风，当嫁接苗长到20-30米时要设立支柱保护；第三要加强肥水管理，及时中耕锄草，并除去萌蘖，减少养分消耗，促进新梢生长；第四要及时地防治病虫害，保证苗全苗壮。
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柿子树种植与管理
(2012-08-12 07:38:45)
 转载▼
柿子属柿树科柿树属，是我国一种广为栽培的古老经济树种，品种繁多，一般以成熟前能否自然脱涩及脱涩程度分甜柿（完全甜柿、不完全甜柿）和涩柿二大类。甜柿因脱涩完全，口感好，营养丰富而备受人们的青睐。我州种植柿子历史悠久，品种主要有本地的大扁柿（又叫无核柿）、火柿、水柿等，近年还大量引进种植了日本甜柿。柿子为落叶乔木果树，树较高，树冠呈自然半圆形，叶椭圆形、阔椭圆形或倒卵形，长6—18厘米，近革质；叶表深绿色有光泽，叶背淡绿色。雌雄同株或异株，浆果卵圆形或扁圆形，橙黄色或鲜黄色、红色。花期5—6月，果实9—11月成熟。柿子经济和生理性状良好，单株产量可达 100公斤以上，而且耐贮运，可用于酿造工业，具有较高的药用价值，是一种经济效益极高的树种。影响柿树生长结果的生态因子主要有温度、光照、水分，海拔在1000米以上，年均温13—19℃条件最适宜。9月均温在20－25℃左右，10月均温在16℃左右的地区适于发展，年均温低于9℃受冻害。喜光，尤其在果实膨大期需充足光照，水分要求为年降雨量不低于500毫米，耐涝、耐瘠薄。
一、建园
（一）园地选择
选择交通便利，集中连片，土层深厚肥沃,排水良好,粘质或砂质壤土，背风向阳的缓坡地建园为宜。
（二）品种选择、
适宜我州种植的柿子品种有富有、次郎、禅寺丸、扁柿、火柿、水柿等，前三个为甜柿品种，后为涩柿品种。甜柿品种要配植授粉树，以上三个品种可互为授粉树，授粉树配植比例大体为8∶1。
（三）苗木定植
1、定植时间：在落叶后至萌芽前，宜早不宜迟。定植时间以11月至次年3月为宜。
2、定植密度：株行距常规种植3米×4米～4米×4米，计划密植2米×3米,优先推广计划密植。
3、定植方法：平地用正方形，密植用长方形，山地用三角形或沿等高线栽植。定植穴大小应视土质不同而有所差异，一般定植穴以0.8米见方为宜，定植前10天左右每亩施农家肥3000公斤，并与表土充分拌匀后填入定植穴。选择生长健壮、直径在0.6厘米以上的嫁接苗于冬季11～12月间定植,春植于 2月间定植,定植时边填土边振动树苗，使土充分流入根的缝隙中，并轻轻提苗沿行株向标齐，栽植深度以苗圃土印与栽植坑地面平行为佳，并边填土边踩实，填满土后在穴周围修成土埂，再浇透定根水,树盘用地膜或稻草覆盖保湿。苗木定植后离地面60厘米定干。
二、园地管理
（一）合理施肥
1、幼树施肥:第一次施肥于落叶休眠前施用完毕,,株施农家肥15～20公斤、复合肥0 .3公斤,普钙0.5公斤，开环状沟施入。第二次施肥于5月上旬进行,株施农家肥10～20公斤、尿素0 .2公斤、硫酸钾0 .35公斤。
2、结果树施肥：第一次施肥于落叶休眠前施用完毕,株施农家肥20～30公斤、复合肥1公斤, 普钙1公斤，开环状沟施入。第二次施肥于生理落果后施用,促进果实肥大,株施人粪尿30～40公斤、尿素0 .6公斤、硫酸钾0 .6公斤,于树盘内开数个小穴浇施。第三次施肥于果实采收后进行,以施N、K肥为主,补充树体养分消耗,株施农家肥20～30公斤、尿素0 .1公斤、硫酸钾0 .2公斤,于树盘开沟施入。
3、施肥方法：柿子的吸收根群集中分布在树冠中外部,土层40厘米以内,施肥应稍深施于树冠外围。平地施肥应将树冠中外部表土扒开,浅翻6～10 厘米,浇施并回土;干施以树干为中心,开数条内浅外深的放射状施肥沟。山地施肥主要采用穴施,亦可沟施。在树冠外围梯田内侧或株间挖穴或开沟施肥,然后覆土。
（二）土壤管理
理想的柿子栽培土壤条件是土层深厚,保水保肥力强,排水良好,但柿子一般多种在山坡地上,土壤物理性较差,常见缺点为石砾多,粘土硬度大、保水力弱、冲蚀严重等,针对上述缺点,可以直接用不易分解的有机质材(如泥炭、树皮堆肥等)最有效。亦可采用草生栽培或套种绿肥配合,逐渐达到优良物理性状或表土覆盖及采用滴灌,达到保水保土之效果。改良土壤可用碱性石灰质中和酸性,每年采果后或休眠期施用一次,ｐＨ值小于4 .2时,可年施二次,施用石灰质材采用渐进式,不能一次施过量,配合经堆化处理的有机质肥进行,达到增加土壤有机质含量和提高土壤保肥力。
三、疏蕾疏花疏果
柿子放任结果,易造成隔年结果,果实变小,商品价值低,应对其施行适当的疏蕾、疏花与疏果。一般结果枝中段所结的果实较大,成熟期早且着色好,糖度也高。因此,在疏蕾疏花时,结果枝先端部及晚花需全部疏除,并列的花蕾除去1个,只留结果枝基部到中部1～2个花蕾,其余疏去。疏蕾时期掌握在花蕾能被手指捻下为适期。疏果在生理落果结束时即可进行,把发育差、萼片受伤的、畸形果、病虫害果及向上着生易受日灼的果实全部疏除。疏果程度须与枝条叶片数配合,叶果比例一般掌握在15叶对1果。
四、整形修剪
1、幼树修剪：幼树应适当轻剪，冬剪以短截为主，疏枝为辅，目的是增加分枝，促进转化，为早期丰产打好基础。
2、盛果树修剪：冬剪以疏为主，主枝延长头加以短截，扩大树冠，夏季以诱枝为主，徒长枝摘心，对富有品种，结果母枝不能短截，多疏背主技，3－4年生结果母枝需疏剪更新，促发粗壮结果母枝。弹寺丸品种则采用留短枝，低冠整形修剪技术，其余的常规修剪。
3、衰老树修剪：回缩大枝，促发新枝，回缩程度可在5－7年生部位留桩，对抽生徒长枝摘心，并配合其它修剪措施，恢复结果能力。
柿子树一般按自然开心形进行整形修剪，其树体结构为：干高30—60厘米，主枝树以3个为宜，第一主枝与第二主枝的间距在30厘米左右，第二主枝与第三主枝的间距在20厘米以上。在果树生长期主要做好除萌、扭梢和摘心工作。除萌即自结果母枝发生多数结果枝时,留中部所生结果枝2个,其它早行除萌。对生长在适当位置须保留的徒长性枝条,在其长至30厘米左右,其基部尚未硬化时,将其基部扭曲,抑制其徒长,并在6月中旬对其进行摘心,使其抽生结果枝条。在果树休眠期主要疏除密生枝、剪去病虫枝、交叉枝和重叠枝,短截和回缩下垂枝衰弱枝条等。
五、病虫害防治
（一）病害防治
1、 柿疯病
症状：病树春季发芽晚，生长迟缓，叶脉黑色、枝干木质部变为黑褐色，严重的扩及韧皮组织，致枝条丛生或直立徒长或枝枯、梢焦，结果少，且果实提早变软后脱落，严重的不结果或整株枯死。
防治方法：（1）选用抗病品种或利用抗病砧木育种。（2）加强栽培管理，提高抗病力。（3）选用健树作砧木，嫁接无病接穗。（4）必要时可向树体注入四环素类抗菌素。
2、柿角斑病
症状：主要为害叶片和果蒂，初发病时，叶子正面出现黄绿色至浅褐色不规则形病斑，以后病斑逐渐扩展颜色加深，边缘由不明显至明显，后形成深褐色边缘黑色的多角形病斑，大小2～8毫米，上具小黑粒点。柿蒂染病多发生在蒂周围，褐色哐深褐色，边缘明显或不明显，由蒂尖向内扩展，发病重的导致落叶和落果。
防治方法：（1）落叶后至翌年新叶抽生前，彻底摘除树上残存的病蒂，清除病源。（2）6～7月喷1:5:400～600倍波尔多液二次，此外也可选用70%代森锰锌干悬500倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液。（3）增施有机肥，提高抗病力。
3、柿炭疽病
症状：主要为害新梢和果实，有时也侵染叶片。新梢染病，多发生在5月下旬至6月上旬，最初于表面产生黑色圆形小斑点，后变暗褐色，病斑扩大呈长椭圆形，中部稍凹陷并现褐色纵裂，其上产生黑色小粒点，即病菌分生孢子盘。天气潮湿时黑色病斑上涌出红色粘状物，即孢子团。病斑长10～20毫米，其下部木质部腐朽，病梢极易折断。当枝条上病斑大时，病斑以上枝条易枯死。果实染病，多发生在6月下旬至7月上旬，也可延续到采收期。果实染病，初在果面产生针头大小深褐色至黑色小斑点，后扩大为圆形或椭圆形，稍凹陷，外围呈黄褐色，直径5～25微米。中央密生灰色至黑色轮纹状排列的小粒点，遇雨或高湿时，溢出粉红色粘状物质。病斑常深入皮层以下，果内形成黑色硬块，一个病果上一般生1～2个病斑，多者数十个，常早期脱落。叶片染病，多发生于叶柄和叶脉，初黄褐色，后变为黑褐色至黑色，长条状或不规则形。
防治方法：（1）加强栽培管理，尤其是肥、水管理，防止徒长枝产生。（2）清除初侵染源。结合冬剪剪除病枝，柿树生长期认真剪除病枝、病果，清除地下落果，集中烧毁或深埋。（3）选栽无病苗木。引进苗木时，认真检查，发现病苗及时汰除，并用1:3:80倍波尔多液或20%石灰乳浸苗10分钟，然后定植。（4）发芽前喷洒波美5度石硫合剂或45%晶体石硫合剂30倍液，6月上、中旬各喷一次1:5:400倍波尔多液，7月中旬及8月上、中旬各喷一次1:3:300倍波尔多液或70%代森锰锌可湿性粉剂400～500倍液、50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液。
4、柿圆斑病
症状：柿圆斑病为常发病，造成早期落叶，柿果提早变红、主要为害叶片、也能为害柿蒂。叶片染病，初生圆形小斑点，叶面浅褐色，边缘不明显，后病斑转为深褐色，中部稍浅，外围边缘黑色，病叶在变红的过程中，病斑周围现出黄绿色晕环，病斑直径1～7毫米，一般2～3毫米，后期病斑上长出黑色小粒点，严重者仅7～8 天病叶即变红脱落，留下柿果。后柿果亦逐渐转红、变软，大量脱落。柿蒂染病，病斑圆形褐色，病斑小，发病时间较叶片晚。
防治方法：（1）清洁柿园，秋末冬初及清除柿园的大量落叶，集中深埋或烧毁，以减少初侵染源。（2）加强栽培管理。增施基肥，干旱柿园及时灌水。（3）及时喷药预防。一般掌握在6月上中旬，柿树落花后，子囊孢子大量飞散前喷洒1:5:500波尔多液或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂 500倍液、36%甲基硫菌灵悬浮剂400倍液、65%代森锌可湿性粉剂500倍、50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液。如果能够掌握子囊孢子的飞散时期集中喷1次药即可，但在重病区第1次药后隔半个月再喷1次，则效果更好。
5、柿黑星病
症状：主要为害叶、果和枝梢。叶片染病，初在叶脉上生黑色小点，后沿脉蔓延，扩大为多角或不定形，病斑漆黑色，周围色暗，中部灰色，湿度大时背面现出黑色霉层，即病菌分孢子盘。枝梢染病，初生淡褐色斑，后扩大成仿锤形或椭圆形，略凹陷，严重的自此开裂呈溃疡状或折断。果实染病，病斑圆形或不规则形，稍硬化呈疮痂状，也可在病斑处裂开，病果易脱落。
防治方法：（1）清洁柿园，秋末冬初及时清除柿园的大量落叶，集中深埋或烧毁，以减少初侵染源。（2）加强栽培管理。增施基肥，干旱柿园及时灌水。（3）及时喷药预防。一般掌握在6月上中旬，柿树落花后，子囊孢子大量飞散前喷洒1:5:500波尔多液或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂 500倍液、36%甲基硫菌灵悬浮剂400倍液、65%代森锌可湿性粉剂500倍、50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液。
6、柿白粉病
症状：此病主要危害叶子，引起早期落叶，偶尔也危害新梢和果实。发病初期（5—6月），在叶面上出现密集的针尖大小的小黑点，病斑直径1—2厘米，以后扩展至全叶。
防治方法：（1）及早清扫落叶，集中烧毁。（2）冬季深翻果园，将子囊壳埋入土中。（3）4月下旬至5 月上旬喷0.2度石流合剂，杀死发芽的孢子，预防侵染。（4）6月中旬在叶背喷62.25%仙生可湿性粉剂600倍或1∶3—5∶600倍波尔多液，抑制菌丝蔓延。
（二）虫害防治
1、广翅蜡蝉
为害特点：成、若虫剌吸枝条、叶的汁液，产卵于当年生枝条内，致产卵部以上枝条枯死。
防治方法：（1）冬春结合修剪剪除有卵块的枝条，集中深埋或烧毁，以减少虫源。（2）为害期喷20%杀灭菊酯乳油5000倍液或40%氰戊菊酯乳油6000倍液、 21%灭杀毙（增效、氰马乳油）5000～6000倍液、因该虫被有蜡粉，在上述药剂中加0.3～0.5%柴油乳剂，可提高防效。
2、柿长绵粉蚧
为害特点：雌成虫、若虫吸食叶片、枝梢的汁液，排泄蜜露诱发煤污病。
防治方法：（1）越冬期结合防治其他害虫刮树皮，用硬刷刷除越冬若虫。（2）落叶后或发芽前喷洒波美3～5度石硫合剂或45%晶体石硫合剂20～30倍液、5%柴油乳剂。（3）若虫出蛰活动后和卵孵化盛期喷50%三硫磷、80%敌敌畏、40%乐果乳油1000倍液，特别是对初孵转移的若虫效果很好。如能混用含油量 1%的柴油乳剂有明显增效作用。（4）注意保护天敌，
3、柿绒蚧 别名：
柿绵蚧、柿毡蚧、柿绒粉蚧
为害特点：枝条被害后，轻者生长细弱，重则枯死。果实被害处由绿变黄，最后变黑，甚至龟裂，使果实提前软化，不便加工和贮运，是柿树的主要虫害之一。
防治方法：（1）早春柿树发芽前喷布一次5度石硫合剂或5度柴油乳剂，消灭越冬若虫。（2）在展叶至开花前，用40%速扑杀乳油1000—1500倍液喷布或在6 月上旬第一代若虫发生时喷0.3—0.5度石硫合剂，可基本上控制危害。（3）注意保护天敌，在天敌发生期尽量少用或不用广谱性杀虫剂。
4、血斑小叶蝉别名：柿小浮尘子、血斑浮尘子
为害特点：若虫和成虫栖息在叶背的叶脉两侧，吸食汁液。被害叶的正面出现白色小点，严重时全叶呈苍白色，使果实变小，味淡，产量降低。
防治方法：在5月中下旬柿树开花后，第一代若虫大量出现时，用2.5%功夫乳油2500倍液或50%杀螟松乳油1000倍液喷布均可。
5、柿蒂虫别名：柿实蛾、柿举肢蛾、柿食心虫。
为害特点：幼虫蛀果为主，亦蛀嫩梢，蛀果多从果梗或果蒂基部蛀入，幼果干枯，大果提前变黄早落俗称“红脸柿”、“旦柿”。
防治方法：（1）越冬幼虫脱果前于树干束草诱集，发芽前刮除老翘皮，连同束草一并处理消灭越冬幼虫。（2）及时摘除虫果。（3）各代成虫盛发期用90%敌百虫、乐果1000倍液，25%灭幼脲悬浮剂1500倍液+2.5%功夫乳油2500倍液喷布。药剂防治。
6、黄刺蛾俗称洋辣子、刺毛虫
为害特点：幼虫幼龄时啃食叶肉，残留叶脉呈箩网状，后期幼虫食叶片成缺刻，严重时可将树叶全部吃光。
防治方法：（1）结合冬剪剪除树上的越冬茧集中烧毁或深埋。（2）当小幼虫群集叶背危害，叶片出现白色网眼时人工摘除或局部喷药。（3）幼虫危害初期用90%敌百虫1500倍液或50%杀螟硫磷1000倍液、2.5%功夫2500倍喷布。
7、柿星尺蠖别名：柿星尺蛾、大斑尺蠖、柿叶尺蠖、柿豹尺蠖、柿大头虫。
为害特点：幼虫食叶成缺刻和孔洞，严重时食光全叶。
防治方法：（1）秋末或初春结合翻树盘挖蛹。（2）幼虫发生期震落捕杀。（3）于低龄幼虫期喷药防治，用2.5%功夫乳油2500倍液喷布效果良好。。
六、果实套袋
果实有拇指头大小时套袋,套袋材料采用半透明果袋套袋,既能防止虫害和鸟害,又能提高果实外观色泽的鲜艳度，品质及商品性。
七、落果防治
柿树易发生落果现象，其除生理落果外尚有后期落果，防治方法包括（1）提供授粉源；（2）环状剥皮：开花期前后进行主干或主枝环状剥皮，可显著改善落果现象，是目前常用的方法，但其实施后根部生长停顿，树势衰弱，对果实著色及品质影响大，，应减少使用。（3）加强栽培管理：避免强剪造成枝梢徒长，采取控制氮肥施用及水分调整，疏蕾及疏花防止开花过多等措施，对防止落果有一定的效果。
八、果实采收
（一）采收时期：柿子采收时期因品种、地区、气候等不同而有所差异，一般掌握以下原则：需要脱涩或准备贮藏的七八成熟就可采收，可以鲜食（鲜销）的完全甜柿八九成熟方可采收；离市场远的适当早采，近的可以按时采收；市场缺货时早采，市场压货时略迟采。
（二）方法：柿子属于浆果，果柄很硬，容易在采收和贮运过程中戳伤他果而引起腐烂造成不必要的损失，因此采后必须剪去果柄，并注意轻拿轻放。
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