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操作步骤:
1、虾洗净后整齐地码放在锅里。码放的目的是让每只虾能均匀受味。
2)在虾上面铺上姜和青葱,这样以助于去腥气哦。
3)调料:生抽二勺,拌饭酱一勺,白糖一勺,料酒一勺、油一勺半调匀
4)把汁均匀地撒在虾身上,沿锅的四周淌下是个不错的主意哦~
5)盖上盖子开中火,烧起来吧,虾全红了之后转小火焖。
6)中途翻锅一次,确保虾的二面都入味。
7)大约10分钟之后,虾已经收汁了。不要特别干,要不然就成了烤虾了。
啰嗦到现在,这道油焖大虾就已经可以出锅了。先深深地吮吸一口汤汁,鲜得不得了了啊!芹菜姐用的是蚝油调味,我改用了拌饭酱,里面有很多香菇的,所以做起来做特别的香。吓煞人滴香啊~这盘虾出来,桌上的其他菜都不动了,呵呵,销路老好了~
来自: *晚 秋* > 《美食飘香》
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