煎饼果子

　　煎饼果子

 

 

　　原料：面粉100g、粘米粉50g、水250ml、盐1小匙、鸡蛋4个、小葱、香菜少许甜面酱、辣椒酱少许、色拉油适量

　　做法：

　　1、面粉、粘米粉、水、盐混合成没有颗粒的稀面糊。静置30分钟待用。

　　2、把小葱和香菜切碎。

　　3、平底锅烧热，倒入少许色拉油，小火，舀一大勺面糊放入锅内，迅速把面糊摊开成厚度均匀的薄饼。

　　4、在半熟的薄饼上打入一个鸡蛋，用锅铲把鸡蛋铲开，加入小葱和香菜，待鸡蛋基本凝结后，把饼翻面，有鸡蛋的一面在下。

　　5、在没有鸡蛋的一面上根据个人口味抹上少许辣椒酱、甜面酱（此处如果喜欢可以再撒些小葱和香菜），放入油条一根，把饼从一端卷起，卷成圆筒状，把油条卷在其中即可。