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来自: 开心1986 > 《未命名》
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无水蛋糕好配方
无水蛋糕好配方。很多人在找好吃的无水蛋糕,现奉上一好配方,此乃一饼房的主打产品.这个配方是第一次出现,大家珍惜呀! 蛋:35个糖:2斤。SP:100G色拉:50-100G 200/180.蛋糖搅化,+SP打发, 后加粉.这是本市...
配方
高粉800 低粉200 奶粉30 糖100 蛋250 奶油120 鹽15 酵母25 改良劑5 BP 10 SP 5 水200 牛奶香粉5.高粉800 低粉200 糖200 黃油100 鹽9 BP 10 酵母15 蛋6個 水300.糖粉650 酥油650...
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breadfantasy [http://475879277.qzone.qq.com] 第三节 海绵蛋糕。(3)、如配方中有全蛋,没有SP,如何鉴别是海绵蛋糕还是戚风蛋糕?全蛋、糖、盐先中速化糖→+SP、粉类(混合过筛)先中速拌匀,再快...
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SP蛋糕类——金丸子『三能&屋诺。配方』SP蛋糕类——金丸子02-14 16:48.模具:蛋挞模:SN60645 铝合金蛋挞模(阳极) 5个装烤盘:SN13...
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海绵蛋糕胚,戚分胚~各种模具全蛋制作。海绵胚:全蛋 500克。砂糖 250克。盐 3克。低粉 250克。泡打粉 5克。sp 20克。水 ...
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脆皮蛋糕大全(无图)脆皮蛋糕大全(无图)以中点烤制的温度烤熟酥皮即可 表面装饰自定 脆皮蛋糕配方如下: A、全蛋2250克 细糖1750克 B、SP蛋糕油60克 C、水750克 蜂蜜(或糖浆)100克 D、低粉2750克 泡打...
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超简单又美味的无水蛋糕,快来学习一下吧。这款蛋糕用的都是随手可买的食材,是我做过的蛋糕中最简单的,而且味道超级棒,刚出炉时趁热...
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蛋糕生产研发技术心得1在方子中用了葡萄糖,蛋糕冷却后会“脱皮”(后经证实,没有高温,糖没有产生焦化反应,所以吸湿),并且在蛋清蛋糕中下部会产生令人不愉快的淡褐色(为什么有的会,有的不会?还...
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牛油奶茶蛋糕——保质期长。配料:酥油1500g白糖1300g鸡蛋25个粉1500g立顿奶茶4包(4*17.5g)牛奶150gbp 20gsp 30g奶香粉 10g.做法:1、酥油和糖加sp打发2、然后加鸡蛋继续打发3、加入牛奶、奶茶、bp、...
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