|
导读：大蒜，是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然植物广谱抗菌素。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参，老百姓都说“补人参不如吃大蒜”，可见其营养价值非常高。那么这烹调过程中的必备珍品，到底有什么药用价值呢？ 
大蒜 Da Suan 【来源】为百合科植物大蒜的鳞茎。 【别名】蒜头、大蒜头、胡蒜、独头蒜、葫等。 【性味归经】辛，温。归脾、胃、肺经。 【功能与主治】解毒，杀虫，消肿，止痢。适用于痈肿疔毒，疥癣， 痢疾，泄泻，肺痨，顿咳， 钩虫病，蛲虫病， 脘腹冷痛，食欲减退或饮食不消等症。 【用量用法】外用适量，捣敷、切片擦或隔蒜灸。内服5～10g，或生食，或制成糖浆服。 【选购指南】呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内蒜瓣。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣，有刺激性气味。以个头大、瓣少、瓣大、整齐坚实，蒜瓣不发芽、无臭味、干燥者为佳。 【贮藏保存】放箱内，置于通风干燥处，防霉蛀。 【使用注意】外敷可引起皮肤发红、灼热甚至起泡，故不可敷之过久。阴虚火旺及有目、舌、喉、口齿诸疾不宜服用。孕妇忌灌肠用。 【效验单方】 肺结核咯血 取大蒜10g、大黄粉6g、肉桂3g、冰片3g，捣匀贴敷双侧涌泉穴， 固定。隔日换药一次。一般用药6～7日即可有效。【来源】[赵忠贵.养生却病 药敷“涌泉”穴[J].东方药膳，2008，03:14-15] 咳嗽 取大蒜10瓣，捣成泥样，取捣泥后的大蒜似豆瓣大一团，置于伤湿止痛膏中心，每晚洗足后贴双侧涌泉穴，次晨除去。连贴三至五次，大多即愈。本方不仅治疗成人咳嗽，而且对小儿百日咳也有良效。【来源】[赵忠贵.养生却病 药敷“涌泉”穴[J].东方药膳，2008，03:14-15] 水肿 取蓖麻子30～40 粒，紫皮大蒜1枚，将其皮及外壳脱去，一同捣成糊状，分成2等份，分别涂敷双足涌泉穴，外以玻璃纸覆盖并用绷带扎好。一周换药 1 次，至肿消为度。【来源】[赵忠贵.养生却病 药敷“涌泉”穴[J].东方药膳，2008，03:14-15] 小儿泄泻 大蒜12g捣烂，调拌鸡蛋清，外敷贴涌泉穴。或胡椒12g、艾叶30g、透骨草30g，共捣烂，调拌鸡蛋清，外敷贴足心，固定好。【来源】[赵忠贵.养生却病 药敷“涌泉”穴[J].东方药膳，2008，03:14-15] 鼻衄 取1枚大蒜捣成泥状，左侧鼻腔流血者，大蒜泥敷于右侧涌泉穴，若右侧鼻腔出血者，大蒜泥敷在左侧涌泉穴，固定。一般敷一小时流血即止。【来源】[赵忠贵.养生却病 药敷“涌泉”穴[J].东方药膳，2008，03:14-15] 扁平疣 取1大蒜瓣切断面，在扁平疣的表面来回或旋转摩擦3～5分钟，每日3次，一般在用药7～15天后痊愈。部分患者可有局部烧灼感，会自行消失。
|
