武汉大街小巷 特色粉面馆 要说在武汉街头，想要找几家像样的粉面馆，也不是莫斯难事。但要说到风味独特，口感一流，这就不那么容易了?你家眼前的这家安记波尔面，莫看店面不大，那可是远近闻名。据传它屋里的面条，是用四川传统手艺打底，又融合了一份缘于武汉的特殊情感，因此格外飘香。您家要是去晚了，估计还会吃不到的哦。 为什么他家要取名字叫波儿面呢?老板说：当时第一次把这面做出来之后，觉得看着很舒服，就像在波浪里面的一样，因此就叫波尔面，即波浪里面的面。 仔细品尝他家的面，你会发现里面还有尖板眼，里面有泡菜，全是老板自己泡的，主要是用到四川的花椒、辣椒、料酒。最关键的是温度，武汉温度太高，想自己做出这样口感的泡菜就一定要放在冰箱里面。 地址：武昌区团结路(销品茂对面) 赵记冒菜粉，这火锅不像火锅，串串不像串串，麻辣烫不像麻辣烫。他屋里这种冒菜粉，确实属于一种创新，可以说是一个别出心裁、缘于传统又推陈出新的三合一“怪物粉”。正是因为它把火锅、串串、麻辣烫、汤粉这几种东西成功的捏到了一处，这才走出了一番美食新天地，事实上也经受了市场的检验。 粉条用的就是苕粉，但比一般的要粗些，吃起来爽滑有劲道，很Q很弹。配菜很多，花菜、生菜、千叶豆腐、海带、脆皮肠，吃起来都蛮过瘾。特别是卤藕，不仅卤水透味，还带点清甜。汤底不错，吃完不觉口干，麻辣鲜香。值得一提的是，麻麻辣辣的汤，辣口不辣心，回味悠长，非常赞。 小店很温馨，墙壁上满是别人吃过后留下来的便利贴，大多写得很有意思。边吃粉边看看别人的留言挺惬意。店里的服务员态度都很好，让人不禁想起川妹子的热情爽直。 地址：江汉区万松园路100号西园商业街1楼A40号 刘半夜面馆 您家莫看这家店的名字有点怪，但是他屋里的面条可是做法正宗，一点也不马虎。据说刘半夜屋里，有两大明星。第一是老板人长的帅，十足的明星模子，第二是他屋里的鸭丝炒面，选用新鲜细嫩的鸭肉丝，加上色泽金黄油亮的面条，再配上葱姜蒜各种调料是一起炒，那真是色香味俱全，也算是炒面界的一颗明星啊。 他家的面是自制的，加入鸡蛋黄、鸭蛋清两种材料。加了之后，面的口感、色泽、味道更好，而且营养也更丰富。 他家面汤油厚，但是清淡，不是我们这边那种红油的口感，鸭腿卤的蛮进味的，蛮烂，泡菜跟其他作料都可以随便加。 地 址：江岸区一元路公安路口(近16中学) 潘驼背特色腰花面馆 要说起这家潘驼背特色腰花面馆，在汉口万松园一带，那是有江湖地位的老面馆。老板一不姓潘，二不是驼背，完全是因为看了一部电视剧，这才突发奇想，搞出来这样一个过目不忘的怪店名。要说这家面馆的生意好，绝冒沾店名的光，他屋里起家靠的就是一手下面的硬板眼，。从每天清晨，到月上三竿，他屋里食客总是络绎不绝，不管你家是开奔驰还是坐麻木，是挑土的师傅还是上班的白领，大家捧的就是这个味道，品的就是这个调调。 他家的面，汤鲜面筋斗，腰花嚼劲十足。味道不错，不加辣椒都还蛮重口的，可能是把了太多的胡椒，所以一边吃一边哈气。配料都没有腥味，很新鲜的感觉，他家还有鳝鱼面神马的，神马时候可以来尝试一下。 地址：汉口万松园雪松路新世界背后 更多精彩内容分享>>>>>> |
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