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1、鱼肉洗净后,抹干水份,切成条状
2、加入适量的食盐、白糖、料酒、白胡椒粉、生抽腌制15分钟
3、然后包裹着一层生粉下锅炸至金黄坚挺后,捞出控油备用
4、起油锅,把八角、桂皮、姜片放入煸香,注意是小火煸,大火容易把八角,桂皮炒糊了哦
5、可以闻到很浓郁的香料味后,把葱段放入,继续用小火把葱爆香
6、接着倒入适量的生抽、红烧酱油、蚝油、水烧滚后,把炸过的鱼条放入锅内进行烧制
7、当锅内的汤汁已经收的差不多时,放入朝天椒与小葱
8、快速翻炒均匀,即可出锅
来自: 我爱祖国爱人民 > 《 美食 大全 》
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