红烧青椒肥肠的做法

红烧青椒肥肠

2012-09-19 27126 浏览 | 1651 收藏

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家常菜香炒辣

难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
肥肠（洗净煮熟的）250g	青椒（麻辣的）150g
辅料
白糖适量	盐适量
白酒（俺用的二锅头） 适量	八角一个适量
生抽适量	花椒一小把
姜一大片	葱一段

红烧青椒肥肠的做法步骤

1. 肥肠切成小段。

2. 青椒切成小块，葱切成丝，姜切成末。

3. 锅内倒入一点点油，放入葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖，煸炒出香味儿。

4. 放入肥肠，转小火，慢慢翻炒至出油。

5. 倒入少许生抽。

6. 倒入少许白酒。

7. 慢慢翻炒至肥肠上色均匀。

8. 放入青椒，翻炒至青椒皮表面微微起泡。

9. 放入少许盐，翻炒均匀，即可 。