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注：今天喜读喜兔好友的文章《吃土豆汁想到的》，并作了回复：谢谢喜兔好友的精心分享，对吃土豆汁我最近也做了一点调研，马上也要发表一篇相关内容的文章，其它的都可以接受，就是土豆在土壤中的毒素对我们的影响，现在楼主说，一星期一到两次就可以了。这样你对它不会产生厌倦，既是土豆在土里受到一些污染，产生一些毒性，不会对身体伤害太大。我便放心了。自己是否使用，还得进一步探讨。因此将前两天写好的这篇文章分享给大家，仅大家讨论并愿请斧正。
最近在幸福港湾QQ群里跟爱友们学习到了许多有益的知识和技能，真是感谢创建这个平台的协会领导和爱心人士了。但是自己有一个毛病，就是对一些事物，喜欢用辩证的思维方式去思考和分析一下。比如，对有的癌友使用的大白菜汁和土豆汁，感到非常新鲜，很想学着使用。但是又要认证一下。今天就上网查询了，《土豆汁的作用和功效》（http://jingyan.baidu.com/article/e4511cf311d9bc2b845eafc7.html）说，用途是用于脾胃虚弱，消化不良；肠胃不和，脘腹作痛；大便不利。用法是绞汁，煎汤，炒、煮或蒸熟食等。[注意]服用发芽的、含龙葵碱较多的马铃薯，可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒，出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状。有报告小孩因食用发芽的马铃薯而中毒死亡者，故应当注意预防。 中国抗癌协会秘书长张广超：传统医学认为，土豆可以健脾和胃、消炎散结，对于某些特定疾病，生土豆汁的食疗效果是有一定口碑的，例如对胃炎、胃溃疡的辅助疗效不错。它还含有大量有特殊保护作用的黏液蛋白，有利于预防动脉粥样硬化的发生。用于食疗的新鲜土豆榨汁后并不需要加热煮熟，但要即榨即饮，不能存放，而且胃肠功能不完善的儿童要慎饮。还要提醒的是，最好在饮用半小时后再进餐，以免胃液被稀释，影响消化。此外，土豆中有一种生物碱有轻微毒性，人体不能过多摄入，最好榨汁前先去皮。《【辟谣】从行文角度看识破的土豆汁治癌神话谎言》（http://bbs.tianya.cn/post-100-1863503-1.shtml）说，提倡马铃薯生汁疗法的禅宗僧侣——富泽知芳师，从以下几个方面进行了分析，一是既然“有临床案例了，还叫偏方”？二是“带有绝对性口吻的措辞方式是不能登上正规的学术研究型杂志期刊的。”三是“马铃薯生汁具有抑制致癌的作用，在科学上也慢慢地获得证明 。【批注】：科学上得到证明的话请出示正规学术期刊的实验证明，”等等。这些让我是吃好呢还是不吃好呢，莫衷一是。因此便有了以下几点想法，一是土豆无疑是一种非常好的食材，但单一食物不能抗癌，任何绝对的结论无疑是伪科学。二是日本的土质情况如何，土豆是否有污染，我不知道。但我们中国现时的无公害土豆很难有，且有转基因之虑。煮熟了吃可能相对负作用要小些。三是吃土豆尤其是榨汁前一定要先去皮。
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