三款简单好吃的点心

1. 柠檬糕

底层材料：

 一条黄油（113克），75克糖，155克低筋面粉

 上面一层材料：

 4个鸡蛋，200克糖，60毫升柠檬汁，1小勺柠檬皮，30克低筋面粉，半小勺泡打粉

 做法：

 1，预热烤箱350华氏度，在底部铺上铝薄纸
 2，放置室温的黄油加糖打松，拌入面粉，铺铺入模子，按实，烤23分钟，冷却备用。
 3，鸡蛋加糖用电动搅拌器打2分钟
 4，加入柠檬汁，拌入面粉和泡打粉
 5，倒入2上，烤25分钟
 6，冷却后切成小块
 
女儿总结的经验，要想让柠檬糕烤出来漂亮，底层颜色要烤得深一些。



2. 柠檬贝壳蛋糕


原料：
 低筋面粉120g，杏仁粉60g，蛋3个，糖120g，黄油（butter）135g，1小勺泡打粉，柠檬汁1/2大匙，柠檬皮末1/2大匙

 做法：

1．放置室温的黄油加糖打发，再一个蛋一个蛋加入打匀，拌入柠檬汁和柠檬皮沫

2．筛入事先已经混合均匀的低筋面粉和杏仁粉拌匀

3．用小勺子装入贝壳蛋糕模子中，放入烤箱烤至金黄，我用了十五分钟，烤箱温度设定在350华氏度。  
 

注释：

1.用这个方子可以做24个贝壳蛋糕。
2.贝壳蛋糕模子，用传统的方法防粘连，先抹一点油，然后筛上面粉，把多余的面粉倒出来。

3. Herbie's Fruit Cobbler

1 cup 低筋面粉，1/2杯糖（我每次都适当减点），2小勺泡打粉（baking powder），1/4小勺盐，3/4杯牛奶，1/2—3/4条黄油，3杯水果（桃，蓝莓都可以）

做法：

1.先把所有干的原料混合均匀，再把溶化的黄油和牛奶加入搅拌均匀成面糊。

2.把面糊倒入烤盘中，我认为用玻璃烤盘比较好，底部抹油防粘连，大概尺寸可以用9×13的。

3.在面糊上撒上水果（如果是桃要切成小块），记住不要搅动面糊，仅仅让水果撒在上面就行了。

4.放入烤箱中烤60-70分钟，烤箱温度设定在350华氏度，我通常烤70分钟，用牙签试试，只要中间不稀湿就可以。
这个甜点我建议吃温的，用不着完全冷却，，烤好后冷却20分钟不是很烫就可以吃了。