野生红枣炖鲸鱼皮

(汕晚2014年9月12日 星期五)

野生红枣炖鲸鱼皮   原料：野生红枣、鲸鱼皮。   辅料：土鸡蛋。   调料：冰糖。   制法：（一）将鲸鱼皮发透切为小薄片，加清水、冰糖入蒸笼蒸1至2小时；（二）将土鸡蛋取出蛋白用筷子搅拌均匀，取1小勺盛于玻璃杯入蒸笼蒸10分钟取出凉置；（三）将红枣先用清水浸泡半小时放一粒于玻璃杯，再将蒸好带糖水的鲸鱼皮灌入玻璃杯，入蒸笼蒸30分钟取出，置凉后放冰箱冷藏3小时即可供食。   林自然