白萝卜的中医功效及秋季食谱 白萝卜是一种常见的蔬菜，价格便宜却富含维生素和各类矿物质，有很强的医用、美容功效；而秋冬吃萝卜，素有“赛人参”的说法，可想其巨大的养生价值。下面会为大家推荐几款适合秋天饮用的白萝卜靓汤。 一、白萝卜功效 萝卜的外形似人参，营养也非常丰富，素有小人参之称。《本草纲目》也对萝卜赞赏有加，称其为“蔬中最有益者”。入秋吃萝卜、喝好茶，能消除一个夏天人体中郁积的毒热之气，并迅速恢复元气。 1、美容养颜 白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。（天下养生网）此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是 叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。 2、补气顺气 白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙，还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质，《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用，也可止咳。（天下养生网）跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。
3、防癌抗癌 萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。 二、白萝卜食谱 1、生姜白萝卜汤 原料：生姜，新鲜白萝卜 制法：首先把生姜和洗净的白萝卜切片，葱洗净留须。然后把材料放入砂锅中，加入适当的清水，熬煮三十分钟左右，加入少许的蜂蜜既能调味又可以预防便秘。 功效：加强身体的血液循环效率，并且有效的控制食欲。尤其是天气寒冷的时候，更可以维持身体代谢的稳定性。 2、乌梅萝卜汤 原料：乌梅，白萝卜，冰糖、桂花卤各适量。 制法：萝卜洗净去皮，切成小块或厚片。乌梅与萝卜同放沙锅内加水适量，用小火炖至酥烂，加入冰糖、桂花卤适量即可食用。 功效：乌梅又称梅子，性味酸、温，能敛肺止咳、涩肠止泻、和胃安蛔、固崩止血、生津止咳。萝卜甘凉，能解热毒，祛痰湿，除胀满与乌梅同用，其力更强。（天下养生网）适于饮食积滞引起的胸闷、烧心、腹胀、气逆等患者食用。 3、白萝卜排骨汤 原料：白萝卜、排骨、水、盐适量 制法：将排骨剁成3厘米大小，白萝卜滚刀小块。 先将排骨炖至肉脱骨时，再加入萝卜，熟烂后加入适量盐即可 功效：白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，可消食健胃，理气化痰。 4、萝卜羊肉汤 原料：白萝卜，羊肉，葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。 制法：将羊肉洗净去筋膜，切成小方块，用冷水烧沸，焯去血水，出锅洗净。萝卜洗净去皮，切成滚料块，焯水后待用。先将羊肉入锅加水适量和葱、姜、黄酒，煨至五成熟时，再将萝卜放入，用小火炖至酥烂，加调味料后，即可食用。 功效：萝卜甘凉，能解热毒，祛痰湿，除胀满羊肉甘温，又富营养，益中气，补虚弱，两者合用，共奏补虚、清热、消痰之效，可用于肺结核、（天下养生网）支气管扩张症患者的辅助食疗。 秋天适当的食用白萝卜，既是美食，又能养生保健，达到美容、瘦身、防癌的效果，爱美的女性不妨试试。  ！！！ 煮蘿蔔勝過胃腸藥；“蘿蔔糖”緩解喉痛；生吃蘿蔔能醒酒；喝白蘿蔔葉茶美容；冰糖蘿蔔能潤肺；蘿蔔皮治風濕痛。 萝卜治病食疗方大全 萝卜：萝卜是我国古老的蔬菜之一，古时称仙人骨，中医称莱菔。 性味与功效：萝卜性味辛、甘、凉。有消积化痰、宽中下气、消渴解酒、散淤血、降血压等功效。祖国医药认为：萝卜有消食、顺气、解喘、解毒、利尿、降胆固醇等功效。近年来发觉萝卜有防癌功效：萝卜中含有大量木质素能提高吞噬癌细胞数目，控制癌症发生；萝卜能助消化、促食欲，（天下养生网）可使体内存在的牙硝酸铵分解，使其失去致癌作用；萝卜中大量VC是保持细胞间质的必需物质，起抑癌作用；萝卜中粗纤维能刺激胃蠕动，保持大便畅通，预防大肠癌和结肠癌。萝卜中含辛辣素能增进食欲，萝卜中含有一种“干扰素诱生剂”有清楚的抗病毒感染的作用，同时也有抗肿瘤作用。 萝卜叶：性味辛、苦、平，功效同萝卜，克治脘腹痞闷、积食不消、痰多、乳汁不通等症。 萝卜籽：具有抗真菌和干扰甲状腺素合成的作用。 萝卜皮：克治疗大肠便血，止头疼。 萝卜老根：（中药称地骷髅）经晒干而成，入药同萝卜，可利水，用于浮肿等症。
药膳与食疗使用： （1）清肺止咳、润燥化痰：白萝卜汁300毫升、饴糖15克，蒸化趁热徐徐咽下。多用于老人、小孩顿咳。 （2）烧伤、解热毒：萝卜1000克，羊肉500克，煮汤，食肉饮汤。 （3）百日咳：1、白萝卜250克，橄榄6克，切碎水煎，日服2次，数日可愈。2、白萝卜500克，橄榄10克，用榨汁机榨汁饮。 （4）流行性感冒：大白萝卜250克，加水500亳升，煎熟加白糖适量，趁热喝。 （5）支气管炎：萝卜250克、冰糖60克，用榨汁机榨汁，300亳升早晚各饮1次。 （6）预防脑膜炎：萝卜250克、绿豆50克熬成汤饮。 （7）肺结核咳血、鼻衄不止：（大萝卜1000克用榨汁机榨汁，加蜂蜜15克，当茶饮。 （8）烫伤、火伤：白萝卜汁涂患处。如烟熏烧伤昏迷者，萝卜汁灌之即苏。
药罐、食疗宜忌： 萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用，因服人参补气而萝卜泄气。脾虚寒者，大便溏写、消化不良者不可多食、生食。 萝卜的食疗菜两例： 一、杏仁萝卜猪肺汤 主料：猪肺250克，（天下养生网）萝卜20克，杏仁9克。 调料：盐5克，味精5克，南酒10克，葱姜片少许，胡椒粉少许，香菜少许，清汤1500克，大料花椒少许。 制法：一、先将猪肺、萝卜洗净切成块，杏仁去皮，香菜切成段。大料花椒包好。二、取大砂锅一个，将萝卜块放入，在上面放上猪肺，再放上杏仁（天下养生网），放入葱姜片、花椒、大料包，加入清汤、南酒、盐，上火炖至熟烂时再加入味精，挑去葱姜片、花椒大料袋，加入少许胡椒粉，撒上香菜段即成。 功效：补肺止咳，宽胸化痰。 二、虾皮粉丝萝卜汤 主料：虾皮8O克，粉丝80克，萝卜200克。 调料：盐6克，南酒10克，味精5克，花生油2O克，葱姜丝少许，胡椒粉少许，香菜少许，鸡汤800克 制法： 一、先将萝卜洗净切成丝，粉丝加开水烫软至熟，香菜切成段。 二、勺内放油烧热后用葱姜丝炝锅，下人虾皮煸炒几下后下入萝卜丝再煸炒数下。加入鸡汤，下入粉丝，烧开后打去浮沫，再加盐、南酒、味精、胡椒粉，撒上香菜段即成。 |
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