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深秋，气候干燥、容易上火，因此身为一个合格的吃货，吃喝必然是要讲究。今天小编带你从美食入手，找找那些深秋中的吃货关键词。一种食物、一本书，由身到心，滋润整个秋~ 「百果之宗——梨」 鲜嫩多汁、酸甜可口的梨子正是润燥生津、清热解毒的好东西，秋冬常吃些梨，对烦渴、咳嗽、咽痛、失音都有疗效。 秋天也是梨丰收的季节，肉质细致、味道清甜解腻的鸭梨，个大多汁、口感丰富的雪花梨，果肉松脆、味甜微香的酥梨…浅黄色的粗糙表皮下是晶莹剔透的内里，随处可见、常被忽略的它，竟然还是“百果之宗”，这么说起来也有种“梨不可貌相”的意味呢。 推荐吃法：冰糖雪梨、银耳雪梨汤、川贝炖梨 「阅读设计研究所」推荐： 一花一草一木一果，皆身姿摇曳，葳蕤生光，读时令人不觉回想起幼年嬉戏时光，周围都变得绿意盎然了。很喜欢里面的一句话，“任何植物都是有性格的，而我们永远不能完全了解它们。” 看着这本草木集成的清凉小书，就像尝一口多汁的梨子，甘甜微酸的感觉一扫心里的烦与躁，清润舒心。 「秋之参——萝卜」 秋后萝卜赛人参。萝卜不但能带走炎炎盛夏留在体内的毒热之气，还能消食开胃、化痰顺气、提高免疫力。 百搭的萝卜切丝凉拌，清脆的口感和萝卜本身微微的辛辣，让人一口接一口，根本停不下来。和肉类一起熬煮，将肉汁吸收的饱饱的，飘出诱人的香气。咬下去，萝卜的甘甜混合着肉的鲜美在口中化开，幸福的滋味塞满了嘴巴。 推荐吃法：萝卜炖排骨、凉拌萝卜丝、腌萝卜 「阅读设计研究所」推荐书籍： 放这本书完全是小编的私心，腌萝卜那种下口时牙尖感受到的爽脆，和唇齿间留下用时间发酵出的独特酸味，都是小编深深的执念。从暗藏寺院到远洋渔船厨房角落，从百年老字号封存的陶瓦到百姓自己腌渍用的小罐子，这一道永远是餐桌上配角的菜，却影射出了整个大世界。 「滋补圣方——汤」 秋季饮食宜清淡，润肺生津。正是喝汤的好季节，温柔清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏，减轻燥邪对肌体的伤害。 乌鸡汤、鲫鱼汤、西洋菜蜜枣汤…广东人的餐桌上总少不了汤的位置。虽然深知吃货们不能做到“宁可食无肉，不可饭无汤”，但是在秋季享受各式美食的同时，搭配上汤的滋润，冲走秋留在舌尖渴，让身体里的每一寸都感受到自然淬炼的精华。 推荐吃法：南杏生地老鸭汤、剑花猪肺汤、爵士汤（蜜瓜螺头鸡汤） 「阅读设计研究所」推荐： 人生在世，吃喝二字。献给所有爱吃的人的书，用深入浅出的文字，阐述关于吃的奥义，淋漓尽致、大快朵颐。就像一碗热汤下肚，回忆匆匆划过，暖意涌上心头。秋意已深，汤也热好了，来上一碗，驱寒过冬吧。 「拒绝秋膘——鱼」 秋季进补吃鱼较好，鱼肉质鲜美，蛋白质含量高、脂肪含量低，其中的脂肪酸还有降糖、护心的作用。 秋天天气转凉，食量上来了，运动量下去了，体重也就跟着上来了！另外，为了迎接寒冷冬季，人体内还会自发性地积极地储存可恶的脂肪，因此，在秋天，一个不小心就又胖了。但是秋是需要进补的季节，凡补必肉，凡肉必胖，这该如何是好？此时不妨吃点鱼肉，又补有塑性。我们的目标是：健康吃货，拒绝秋膘！ 推荐吃法：清炖鲢鱼、草鱼豆腐汤、糖醋带鱼 「阅读设计研究所」推荐： 书名就透着一种诡异，内容更是和名字一样不知所谓但深受同好追宠。由大家所熟悉的美食评论家殳俏翻译，内容充满了对于生活中的戏谑、挑衅、怪诞、极智。像鱼一样，营养而不肥腻，虽然是肉，却常常不被归为肉类，是纤维奇特而另归一类的存在。容易消化的另类文字，一口吃下也不用担心会积食。 |
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