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1、莲藕去皮切薄片,然后放入清水中浸泡一会,花椒去籽 ,干辣椒剪小段,蒜切片
2、小锅坐水,锅开下莲藕片焯烫至断生
3、跟着马上过凉水冲冷,沥干水备用
4、锅烧热,放油,小火,把花椒与干辣椒煸出香味
5、然后把蒜片也放入爆香
6、放入莲藕片翻炒
7、倒入味料汁:食盐、白糖、生抽、蚝油、麻油、生粉、清水
8、如果感觉色不够可再来一点红烧酱油提色
9、大火炒匀,可以出锅喽
来自: 舞动的紫百合 > 《素食主义》
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