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→一日三餐,对我们每个人都很重要。人们常说,早餐要吃好,中餐要吃饱,晚餐要吃少。这些都是养生的基本原则。可是平日的一日三餐又该吃些什么呢?
牛肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸、铁、维生素B1、B2、B6、B12,对于体检发现血红蛋白偏低的人来说是一味极好的改善贫血的食材,不过那些味道极佳、“纹理出众”的牛排由于饱和脂肪较多可能就不那么健康了。
牡蛎是自然界中锌含量最丰富的食物之一,锌可以增强人体免疫系统、对于男性生殖系统健康也很有帮助,还可以改善心情。值得注意的是务必注意卫生,以免微生物和重金属污染的问题。
以三文鱼为代表的一些富含脂肪的鱼类可以说是omega-3系多不饱和脂肪酸最完美的来源,有着抗炎、保护心脏、降低甘油三酯、改善大脑功能等功效,三文鱼不但美味,体内重金属污染也没有大型肉食性鱼多,每周吃一斤也没问题。
很多人一提到膳食纤维就想到芹菜,芹菜干重的粗纤维比例很高,对于缓解部分便秘很有帮助,同时芹菜中的芹菜素还有一定降低血压的效果。要提醒的是芹菜是常见食材中感光物质含量最高的,芹菜汁液溅在皮肤上最好及时清洁。
生菜、油麦菜还有莴笋其实都是一家人,同属于莴苣这个物种,由于成分较为温和往往适合生吃,也就能保留更多的维生素,不过考虑到农药残留的问题,务必用流水冲洗揉搓30秒以上。
大蒜有助于降低胆固醇和甘油三酯,蒜素因为抗凝血的作用有助于预防中风等心血管疾病的风险。不过要提醒的是要想发挥作用最好是刚刚捣碎的生蒜。
白藜芦醇是一种来自红葡萄酒(葡萄的籽、皮)的强氧化物,其被发现可以降低心血管疾病的发病率,不过红酒中该物质的浓度很低,一般认为红酒的健康作用主要还是归功于适量的酒精(大约一天一杯葡萄酒),等量酒精的其他酒类效果类似。
蓝莓是抗氧化物质极其丰富的食物,在一种叫做ORAC的食物抗氧化能力评分中蓝莓名列前茅。蓝莓的花青素等多种天然植物化合物有助于改善大脑和视觉神经的功能,甚至预防视网膜黄斑变性。
香蕉很容易买到,其最大的卖点是钾和可溶性膳食纤维,钾对于心功能有益、可溶性膳食纤维对于降低胆固醇也很有帮助,香蕉特别是可以作为一种很好的运动食物。需要提醒的只要不是过熟的香蕉血糖反应也并不太强烈。
菠萝富含维生素C和极多的锰,锰在维持皮肤、骨骼和软骨生长,保证葡萄糖代谢上很有意义。如果有些人对于菠萝比较敏感,可以在吃之前沾一点盐水抑制菠萝蛋白酶的活性,菠萝茎中的膳食纤维较为丰富不要浪费。
核桃是坚果中omega-3脂肪最多的,对大脑功能有一定帮助,此外核桃跟大部分坚果一样营养丰富,蛋白质、纤维、钙质、镁都很丰富。提醒最好买带壳的核桃在吃之前砸开,这样营养成分破坏得少一些。
可可作为一种坚果其中富含类黄酮类抗氧化物质,可可脂虽然是饱和脂肪但对心血管系统的影响却很小,因此黑巧克整体而言尽管热量高却是一种健康食品。选购时注意挑选可可含量较多的(或黄烷醇含量高的),配料表前两位不能是糖果。
来自: 昵称903511 > 《健康饮食》
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