怎样露地栽培蘑菇

怎样露地栽培蘑菇

蘑菇露地栽培工序简化，用工减少，产量较高，省工省本效益好，是-种值得推广的栽培新方法。具体栽培技术如下。
    ( l ）畦床制作
    选地势高、排水条件好、水源近、病虫杂菌少的早稻田。9 月下旬作畦，畦床南北向，床面宽100 厘米，中间筑15 厘米宽土埂形成两条畦面，长度在20 米以内，畦床四周筑小埂，宽、高各10 厘米，但小埂不能敲实，床土必须松、碎，以利于菌丝萌发生长出菇。
    ( 2 ）培养料发酵

选择排水良好、近水源、靠近种菇田、地势平坦的场地作堆料场，每亩准备稻草1万公斤、过磷酸钙200公斤、石灰250公斤、尿素150公斤、石膏200公斤、碳铵50公斤。另每亩备草1100公斤，编成厚5厘米的草帘。将稻草摊于地面，厚度1米，均匀喷水，以手捏出水但不成线为准，放置3天。然后铺一层宽1.5米、厚20厘米草（长度不限），撒一层尿素和碳铵，重复操作，直至堆高1.5米，堆顶弧形，盖上草帘防日晒，下雨时盖薄膜防雨，雨住及时揭膜。当堆料温度升至75℃并开始下降时，采取内翻外，上翻下的办法翻堆，重复4次，拆堆前1天喷0.4%敌敌畏液杀虫，过程总计25天。其中一翻时加入过磷酸钙和一半石膏粉，并调节水分；二翻时加入石膏粉，并调节水分；三翻时加入石灰粉，调节pH值为7；四翻时喷0.5%甲醛液，调节水分。堆料发酵好的标准是呈咖啡色、有发酵香味、无氨味、有弹性、一拉即断、手捏有水浸出但不下滴。
    地栽蘑菇培养料比室内栽培的稍生些，水分比室内栽培稍干-些，含水量55 % - 58 %，即手捏紧培养料时，手缝里有点湿为准千万不能有滴水现象。
    ( 3 ）菇床消毒
    做好菇床后，当培养料堆制发酵已达到基本腐熟标准时，就可进床。在进床前，首先要对菇床及其四周进行-次病虫害防治和消毒，先用0 . 5 ％敌敌畏、0．15 ％多菌灵液喷洒消毒，然后再用石灰粉撒-遍。这样做不仅可杀灭害虫和杂菌，还能调节土壤pH 值保持蘑菇生长所需要的适宜酸碱度。

下料前1天，每亩用害虫净3公斤杀灭地下害虫，施50公斤石灰消毒厢面。将起沟时的土过2～3厘米和0.5厘米的铁筛，按每平方米粗土25公斤、细土15公斤准备，按土重的1%～2%加入石灰杀死线虫，调pH值为7.5，盖膜待用。
    ( 4 ）上床播种
    地栽蘑菇培养料进床速度要快，每床用量均匀，厚度为10 -15 厘米，铺成龟背形，把培养料中的长草料放在床底部或中间粪及短草放在上部，然后开始下种，并以撒播为好。 

9月下旬至10月上旬，将发酵好的堆料趁热进厢，抖松铺平，厚20厘米。当料温下降到28℃时播种，先用0.1%高锰酸钾液消毒器具和手，每平方米撒播1.5瓶菌种，耙平后用木板轻拍料面，让菌种与培养料充分接触，及时盖上薄膜，再覆盖上草帘。播种3天后，菌种大部分萌发时，将农膜换到草帘之上。若温度太高，应在夜间掀膜通风，随着菌丝逐步长人培养料，逐步加大通风量。尽量保持料面干燥，抑制杂菌萌发。
    ( 5 ）发菌期管理
    当菌种播下后，如果床格过于干燥，可以在床格四周小土埂上浇石灰清水，但不能浇在已播下菌种的培养料上。随后迅速盖上黑膜，并在黑膜上覆盖稻草帘，防止阳光暴晒，烧伤菌丝而影响发菌。下种2 天后，绒毛状菌丝普遍萌发，10 天后，蘑菇菌丝必须向料内生长伸展，如菌丝伸展缓慢，就需采取措施：-是在无风无雨夜间掀开薄膜，大通风促进发菌；二是用竹片撬挑培养料，每隔10 厘米挑动-下，以改善通气状况，这是加快发菌最好的办法。经过10 - 12 天的发菌管理，菌丝-般都能长到培养基-半以上，即可覆土。其方法和室内床式栽培覆土相同。因室外易干，土层可稍厚些，但千万不能等菌丝发到底再覆土，否则反底菇、地雷菇大量生长，严重影响质量。

播种7天后或当菌丝长满培养料并深入料内一半时盖土，菌丝长得快早盖，长得慢迟盖。先盖粗土，覆满料面，然后洒水至捏得扁、无白心、不粘手，不要让水进入培养料。1周后盖干细土，盖完后洒水，使粗土、细土水分一致，盖土厚度为4～6厘米。盖土后，天晴只盖草帘，下雨及时覆膜，一定不能让雨水浸入菇床。
    ( 6 ）出菇管理
    覆土后，有菌蕾出现时，就要喷出菇水。为了使菇床四周小土埂上都得到出菇机会，就必须在床格周围每边浇上清水。当温度在20 摄氏度以上时，要停止喷水，防止小菇因高温而死亡。幼菇长到黄豆粒大小时，加大喷水量，每天1 -2 次，菇床表土水分不足，或菇长势好，密度大，而又恰遇下小雨时，也可以掀开薄膜，增加湿度和改善通气。

（1）冬前管理。菌丝大面积长人土层一半时，要保持土层湿润。菌丝长至土层4/5时，猛喷结菇水，使土层表面发亮并渗入土层1/5。菇蕾米粒大小时，喷水使土层表面发亮但水不下渗，5～10分钟后盖上草帘。日常管理是晴天多喷，阴天少喷，菇多多喷，菇少少喷，换潮不喷。喷头向上呈45度喷水，切忌直喷菇蕾，温度高时下午喷，温度低时中午喷。喷水时揭开草帘，土面稍干后盖帘。温度高时，只盖帘不覆膜，无风傍晚可揭帘通气，气温下降及时覆膜保温。
     （2）冬季管理。气温降至5℃，菌丝停止生长，进人冬季管理阶段。要盖好农膜、草帘并用土块压实，晴天中午隔天通风，切忌长期不透气。越冬保持土层不发白，菌丝不干瘪。床面菌丝发育好的干过冬，不喷水，菌丝发育差的要在每周中午喷1次水。2月底前，刮开细土，松动粗土透气，去掉老根和发黄菌丝，补上新土，每亩用0.1%～0.2%尿素溶液补充水分和营养。
    （3）春季管理。3月上旬气温回升时，喷0.1%～0.2%尿素液使土层松软，菌丝生长较差时适当推迟。春季不能过干或过湿，白天少通风，晚上多通风。
    ( 7 ）病虫害防治
    地栽蘑菇虫害以野蛞蝓较多，尤其在气温较高、湿度较大的情况下为害较为严重。防治方法：-是出菇时喷0 . 5 ％盐水效果较好；二是用手捕捉，并在菇床四周撒上石灰，可减少危害。

若不重茬，病害一般较少，注意管理，基本可避免生理性病害。禁止使用高毒高残留农药，确需施药的，螨类用阿维克螨灵，蜗牛用石灰粉，地蛆用乐果防治。

（8）采收

播种40天后开始采收，一般在早晨或下午5点后进行，菇盖直径2～4厘米为适宜标准。采摘丛菇时，用小刀分别切下，切口平整不带泥根。每采一潮菇后要清理床面，挖掉老根，补上新土，使厢面保持平整、干净。同时，喷1%石灰水调节pH值为7～7.5。