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蘑菇菌种的选用 一、菌种质量鉴别 质量鉴别工作十分重要，可以从形、色、味、状四方进行鉴别。 1、形。好菌种，瓶子未打开过，瓶口没有破裂，棉塞包扎严实，瓶劲处没有污染杂菌，用手按菌种块有弹性。 2、色。凡好菌种，全瓶上下菌丝都呈白色，而且较为均匀，如上白下不白，菌丝末发到底；菌丝发黄，说明菌丝衰退；有桔红、绿、黑等色斑，已被杂菌污染，不能使用。 3、味。闻菌种气味，购种时打开瓶闻闻味道，凡优良蘑茹菌种，具有蘑菇香味。若有霉味，已被杂菌污染，不能使用。 4、状。看菌种形状，凡新培养的菌种，全瓶完整的一块，菌丝生长健壮，没有出现培养料萎缩，“吐黄水”现象。 二、合理使用菌种。 使用蘑菇栽培种，最好选用刚培养成的菌种，买来后马上就播种。购运菌种时，应在早晚或夜间没有阳光下进行，菌种一定要存在冷凉、干燥、黑暗的地方，开瓶前要用70%酒精擦手，开瓶后将靠近瓶口一层挖弃，然后把菌种掰成蚕豆大小供穴播或撒播。 三、如何防止双孢菇菌种退化 防止菌种退化，可以提高产量，减轻病虫害的发生、发展，减少农药用量，是生产有机双孢菇的基础。 1、培养菌种的环境温度不能超过28度，培养好的菌种在常温下存放时间不宜超过半个月。 2、切实掌握好培养基出菌的时间和温度，防止破坏营养成分，酸碱度要适宜。 3、要经常更换培养基，如麦秸或稻草、鸡粪、棉籽壳、麦麸等培养基原料要相互交替使用。 4、原种不要一次用完，分次取用，余下的低温保存，防止传代过多。 5、每年应选择个体大、生长正常、健壮无病虫的子实体进行一次组织分离，从中选优去劣，扩大接种生长。 |
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