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水果虽然营养丰富，脾胃虚寒、体质较弱的人吃了可能腹泻。将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。
【盐蒸橙子】治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，那可汀和橙皮油。只有在蒸之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。
蒸食方法：
橙子洗净后，盐水中浸泡20分钟，去除表面的果蜡。不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，用筷子在果肉上戳几个洞，便于盐渗进果肉。
把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不加水，蒸至水沸后再蒸15分钟。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。
吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。
【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气
柚子含非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠。柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症。可促进伤口愈合，对败血症等有良好的疗效。容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。
只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。
蒸食方法：鲜柚留皮去核，隔水蒸后食用。
【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化
苹果蒸着吃，其中的果胶，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。
将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟，稍冷却后，即可食用。
脾胃本就虚【红枣更要蒸着吃】
连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁。
枣皮十分硬，不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。最有效的方法就是将干枣蒸着吃。
对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞一起蒸。
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