天天饮食

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• 红薯粉烩蛏子的做法【视频+笔记】 2014-10-31 11:49:29

  【食材】红薯粉、蛏子、香菇、五花肉丁 【调料】虾籽、鲜酱油、干辣椒、豆瓣辣酱 【制作步骤】 1、蛏子冷水下锅焯制后取肉备用； 2、煸香五花肉丁，下豆瓣酱炒酥，用虾籽提鲜后...

• 生啫排骨的做法 2014-10-29 23:17:30

  【食材】排骨 【辅料】口蘑 【调料】小葱、姜蒜、蚝油 【制作步骤】 1、 【小提示】 1、 （《天天饮食》 20141020 生啫排骨 ）主持人：王雪纯、屈浩...

• 香煎玉米烙的做法 2014-10-29 23:16:57

  【食材】玉米、淀粉、玉米淀粉、白糖 【制作步骤】 1、将玉米淀粉和面粉按1：1的比例调在一起，加入清水调成稀稠程度即可； 2、面糊调好后，加入玉米粒，按个人口味加入白糖，搅...

• 素炒黄豆芽的做法 2014-10-29 23:01:33

  【食材】黄豆芽 【调料】干辣椒、味精、白醋、盐 【制作步骤】 1、锅中坐水烧开，将豆芽下锅焯水，倒入少许油； 2、豆芽捞出后过凉水； 3、锅中烧热倒油预热，干辣椒煸香，下入...

• 辣椒控肉饭的做法 2014-10-29 23:01:18

  【食材】五花肉、米饭 【辅料】豆腐干、青蒜、啤酒、辣皮子椒 【调料】干豆豉、耗油、酱油、白糖 【制作步骤】 1、将辣椒中放入清水，加入啤酒泡制软； 2、五花肉切厚片，豆腐干...

• 肉臊酱的做法 2014-10-29 23:01:00

  【食材】肉馅、红葱头、香菇、生粉、料酒、葱姜、酱油 【制作步骤】 1、肉末中加入料酒拌匀腌制； 2、香菇、红葱头切小粒备用； 3、调酱汁： 加入1勺酱油、2勺蚝油、3勺料酒、半...

• 墨鱼烧豆腐的做法 2014-10-29 22:36:45

  【食材】北豆腐，小墨鱼，五花肉，葱姜蒜 【调料】干辣椒，鲜酱油，盐 【制作步骤】 1、豆腐去皮切片，墨鱼改刀后，分别下锅焯水，葱姜蒜备成小料； 2、锅中下油炒五花肉，把小...

• 东北大酱的做法 2014-10-29 22:32:16

  【食材】黄酱、大葱、鸡蛋 【调料】盐、香油 【制作步骤】 1、将鸡蛋打散，大葱切碎，黄酱用清水澥开备用； 2、热锅凉油，放入葱花煸香，倒入鸡蛋液炒散，下入澥开的黄酱； 3、...

• 蒜蓉蒸丝瓜的做法 2014-10-29 22:24:52

  【食材】丝瓜 【辅料】大蒜 【调料】红椒、蒸鱼豉油、料酒 【制作步骤】 1、锅中倒少许油，下2/3的蒜蓉，小火炸到金黄色。再倒入剩下1/3的蒜蓉，此时关火，用白糖、盐、鸡精调味...

• 梅酱烧仔鸭的做法 2014-10-18 01:03:31

  【食材】鸭腿 【辅料】话梅、大蒜 【调料】盐、糖、甜面酱、白醋、海鲜酱、料酒 【制作步骤】 1、将鸭腿去骨切条，放入碗中放入少许盐，1勺甜面酱、1勺海鲜酱抓匀，再加入2勺生...

• 盐水煮花生毛豆的做法 2014-10-18 00:59:39

  【食材】花生、毛豆 【调料】盐、花椒、八角、桂皮 【制作步骤】 1、先将花生捏开口，加入大量盐、小茴香、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香叶，再倒入热水浸泡8-10分钟； 2、毛豆洗...

• 酸汤猪蹄的做法 2014-10-16 19:09:39

  【食材】猪蹄、青菜 【调料】红白酸汤、木姜子 【制作步骤】 1、猪蹄切块，冷水下锅焯水； 2、把猪蹄和原汤放入高压锅，压20分钟； 3、在压好的猪蹄中倒入大量白酸汤煮制； 4、把...

• 古法冬瓜茶的做法 2014-10-15 14:49:21

  【食材】冬瓜、黄板糖、红糖 【调料】 【制作步骤】 1、 （《天天饮食》 20140926视频从第13分钟开始讲古法冬瓜茶的做法）主持人：王雪纯、俞世清...

• 东北大酱的做法 2014-10-15 14:46:20

  【食材】黄酱、大葱、鸡蛋 【调料】白糖、香油、小香葱 【制作步骤】 1、将鸡蛋打散，大葱切碎，黄酱用清水朝一个方向澥开； 2、锅中烧热倒入油预热，倒入大葱碎煸出香味，倒入...

• 美味清鸡汤的做法 2014-10-15 13:31:08

  【食材】鸡骨头 【调料】洋葱、胡萝卜、芹菜、香叶、白胡椒粒 【制作步骤】 1、将洋葱的外皮用手掰成大块，胡萝卜皮切成大块，芹菜选择比较老的梗切段； 2、将胡萝卜、洋葱、芹...

• 西葫芦的做法 2014-10-15 13:19:31

  【食材】西葫芦 【调料】鲜酱油、米醋、味精、芥末膏、纯净水、白糖、橄榄油 【制作步骤】 1、将洗净的西葫芦直接带皮擦丝，放入碗中备用； 2、把芥末膏、纯净水、白糖、3勺鲜酱...

• 嫩牛炝鲜笋的做法 2014-10-15 13:14:08

  【食材】牛腱子肉、青笋 【调料】鲜酱油、酸辣汁、桂皮、小米辣、香叶、肉蔻、小茴香 【制作步骤】 1、牛腱子肉下锅焯制后倒入高压锅加洋葱、芹菜和各类调料炖制三十分钟。把青...

• 豉香煎豆腐的做法 2014-10-15 13:09:22

  【食材】北豆腐、五花肉馅、红椒、鸡蛋、洋葱 【调料】豆豉酱、耗油 【制作步骤】 1、豆腐去皮后切成刀背厚的大片备用； 2、豆腐上撒盐，拍上淀粉，蘸上蛋液，下锅煎成金黄色后...

• 金蒜爆双菇的做法 2014-10-15 13:04:14

  【食材】海鲜菇、白菇、独头蒜 【调料】盐、美人椒、香葱 【制作步骤】 1、将海鲜菇和白菇去掉根部，改成小段，用手撕开后焯水备用； 2、将独头蒜切片，锅中倒油，炸成金黄色备...

• 肉臊青瓜煮鱼的做法 2014-10-15 13:00:28

  【食材】鲈鱼，青瓜，猪肉馅 【调料】葱，姜，蒜，醋，胡椒粉 【制作步骤】 1、鲈鱼切成大片儿，加盐，蛋清，生粉上浆搅匀备用； 2、把鱼骨和鱼块煎香后冲入开水熬汤，把黄瓜刮...

• 西班牙海鲜饭的做法 2014-10-14 12:34:38

  【食材】大米、大虾、鸡腿肉 【辅料】洋葱、青红椒、芸豆、扁豆、大蒜 【调料】藏红花粉，甜红椒粉 【制作步骤】 1、虾、鸡腿上撒少许盐腌制备用； 2、平底锅中放入橄榄油预热，...

• 薄荷拌面的做法 2014-10-14 12:26:51

  【食材】加了碱的切面 【辅料】薄荷叶、杭椒、咸菜丝、南乳、绿芥、酱油、醋、大蒜、料酒 【制作步骤】 1、将薄荷叶、咸菜丝、青椒一起剁碎； 2、少许绿芥与一块南乳用鲜酱油澥...

• 蒜蓉蒸丝瓜的做法 2014-10-14 12:24:33

  【食材】丝瓜 【辅料】大蒜 【调料】红椒、蒸鱼豉油、料酒 【制作步骤】 1、锅中倒入少许油预热，下入2/3的蒜蓉，小火炸到金黄色； 2、再倒入剩下1/3的蒜蓉，关火，用白糖、盐、鸡...

• 芽菜哨子面的做法【视频+笔记】 2014-09-29 11:03:53

  【主料】面条、芽菜 【辅料】肉馅、榨菜、豆苗 【调料】红油、郫县豆瓣酱、酱油、香油 【制作步骤】 1、热锅凉油，倒入肉末，炒出油脂后； 2、加入郫县豆瓣酱，用葱姜米炝锅；...

• 臊子烧蹄筋的做法【视频+笔记】 2014-09-29 10:35:59

  【食材】 牛蹄筋 【辅料】茭白、胡萝卜、肉馅 【调料】酱油、豆瓣酱 【制作步骤】 1、蹄筋切成条状，把葱、姜煸香之后，加入酱油、盐、糖等调料和水做成汤料，下蹄筋煮开之后，...

• 腊八蒜泡凤爪的做法【视频+笔记】 2014-09-29 10:28:05

  【食材】鸡爪 【调料】腊八蒜、腊八醋、青笋、野山椒、葱蒜 【制作步骤】 1、鸡爪切掉指尖，剁成小段备用； 2、切好的鸡爪下锅焯水，用腊八醋、蚝油、鲜酱油等兑好腌制鸡爪的料...

• 泡椒凤爪的做法【视频+笔记】 2014-09-29 10:26:27

  【食材】凤爪 【调料】泡椒、白醋、白酒、姜蒜、八角、桂皮、香味 【制作步骤】 1、凤爪清洗干净，切小块以后，倒入白醋、白酒用力抓匀，一直到感觉凤爪的表面干涩为止；（这样...

• 杂米年糕的做法【视频+笔记】 2014-09-29 10:19:59

  【食材】白糯米、黑糯米、小米 【调料】红枣、莲子、黑提子、葡萄干、桂圆干 【制作步骤】 1、白糯米、黑糯米提前用温水浸泡，分别放入开水中捞一下，再用大火蒸三十分钟； 2、...

• 肉末炒酸菜的做法【视频+笔记】 2014-09-29 10:14:19

  【食材】四川酸菜、黄豆、肉丁 【调料】干辣椒、白糖、鲜酱油 【制作步骤】 1、把酸菜切碎后不放油，下锅煸炒（直接编炒能去除酸菜的水份和异味，让它的口感更加干香） 2、锅中...

• 蒜苔炒肉的做法【视频+笔记】 2014-09-29 10:13:51

  【食材】蒜苔、五花肉 【调料】酱油 【制作步骤】 1、蒜苔切成小寸段，五花肉去皮后切成丝状备用； 2、锅上火，当油温七成热时，放入肉丝和葱姜，煸炒到变色； 3、下入蒜苔，调...