辣木的栽培技术
辣木又称鼓槌树，为辣木科（Mor-ingaceae）辣木属热带多年生落叶乔木，因其树根具有辛辣味，故而得名辣木。原产于热带、南亚热带的干旱或半干旱地区，种植6个月后即可开花结实，是一种多用途的速生树种。
1 对环境的要求 辣木适宜在年平均气温19℃以上，年降水量500～3500mm，全年无霜或微霜，pH在4.0～9.0的较干的沙泥土壤地生长。我国的云南干热河谷地区、广东、海南和台湾省的大多数地区适宜种植辣木。
2 整地定植 种植时可采用三种方式：一是种子直播方式。即将种子直接播于种植穴内，覆土1.5～2cm。二是采用育苗移栽方式。即采用营养杯育苗，移栽时，注意保护幼根。三种是苗床培育法：先将种子用水泡4~5小时，沙铺成地块充分湿润，将种子散播在沙面再盖上少许沙保持沙土湿润，直到种子发芽后几天移植到营养杯中培育。种植密度要根据种植目的而定，如采摘嫩叶食用的种植密度可大些，采摘豆荚或种子的可适当小些。
3 肥水管理 辣木的需水量不大，在幼苗时期只要保持适当湿度即可，干旱季节要适当灌水，以利于生长。辣木耐贫瘠，一般可以不施肥，但为了促进生长、提高产量、有利于产后树势恢复和树体越冬。在采摘豆荚前，可每隔15～30d施0.3%～0.5%的复合肥水液，或在植株四周挖沟施入有机肥或灶灰。幼树期以浅施、轮施为宜；成年树适当深施，可采取点施、条沟施和放射沟施肥等方法。
4 树体管理 辣木生长迅速，一般4个月会长高至3～4m，所以为了增加分枝及方便采收，一般在植株高0.5m左右进行定干。以后每年冬季都将将植株短截至1m以下高。辣木的嫩叶可15～20采收1次。
5 病虫害防治 辣木的病虫主要有蝶类幼虫、红蜘蛛、潜叶蝇和尺蠼，但危害较轻。防治方法：用手工摘除病叶，或用阿维菌素2000倍液防治红蜘蛛，用抑太保、卡死克等常用杀虫剂防治蝶类幼虫。辣木的主要病害有根腐病和白粉病。防治方法：在苗期要防止积水或浇水太多。也可用粉锈宁、甲基托布津等药剂防治。
6 适时采收 可在定植2个月后定期或不定期摘取枝梢和嫩叶进行加工。食用果荚，应在幼嫩、柔软时采收。果荚用于榨油，要果荚在树上变干变黄，但是还没有裂开落地时采收。干种子也可以打成粉末，作为调料。种子必须在绿色时才能食用，变成浅黄色就不宜食用。
