私房卤肉做法用料赞
菜谱:192 / 关注:568 / 卤肉的做法很简单,主要有瓶卤水即可。卤水是决定卤肉好吃与否的关键,卤水汁会随着卤制的次数越多越是香醇。今天这款私房卤肉出动了我向朋友借来了秘制卤汁,味道果然十分不一般啊~如果您不喜欢我这道私房卤肉的做法,您还可以点这里,搜索其他朋友更多'私房卤肉'的做法哦~~~ 食材 主料
辅料
调料
私房卤肉的做法与步骤 1.将开水烧开,把肉用沸水焯一下备用,为的是去掉血水;将3大勺卤水汁倒进锅中,再加入4倍的纯净水,烧开后将肉放入;开锅后,放入姜片、香油,盖盖中到小火焖煮 2.焖煮1小时左右,用筷子很容易扎透即可,煮到最后,如果汤汁还剩很多,可以大火收下汤,将卤水汁中的水汽蒸发掉;卤肉凉凉后,切成片即可,吃的时候配上米饭超赞 小贴士 1、卤水汁一般是浓缩的,按照1:4的比例放水,也可按照个人喜好调整咸淡2、做卤肉最好用梅花肉,做出来有肥有瘦,肉质非常嫩 梅花肉做法技巧 梅花肉营养价值 梅花肉食疗功效 凡湿热偏重,痰湿偏盛,舌苔厚腻者,不宜多食。身体肥胖,以及高血压病,动脉硬化、冠心病者应该少吃;受凉感冒,或伤寒病初癒者,忌食猪肉。梅头肉不合适与牛奶同食,因为牛奶含有大量钙,而梅头肉则含磷,这两种营养素不能同时吸收。食梅头肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成鞣酸蛋白质,减慢肠道蠕动,造成便秘,增加有毒物质和致癌物质的吸收。 如果这道菜你有更好的做法,请记得一定要跟大家分享哦~~ |
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